近年来，餐饮行业连锁化进程加速，品牌化、标准化成为行业发展的关键方向。和府捞面作为中式面馆领域的代表品牌，通过系统化运营和精细化管控，实现了业绩的稳健增长。2024年，其交易总额达25亿元，位居品类第一；2025年一季度，经营收入和利润继续超额完成目标。值得注意的是，其加盟门店占比已超10%，且存活率达95%，远高于行业平均水平。

和府捞面为了保障加盟质量，在拓店前期，就建立了“资信审核+点位反审+线下终审”的三重评估机制，确保加盟商资质与品牌要求相匹配。在选址环节，依托数据分析模型筛选优质商圈，淘汰80%的低效点位，从源头上降低经营风险。

为了保证产品和服务的品质始终可控，和府捞面采用全托管加盟模式。从产品制作流程（如煮面水温、骨汤熬制）到门店环境（如空调温控、卫生标准）均纳入标准化管理，确保统一的高品质服务和产品标准。在供应链方面，和府捞面在首家门店开业前就建设了可支撑1000家门店的标准化供应链体系，品牌自建的央厨更是保障了稳定的产品品质。

面对消费市场的变化，和府捞面调整定价策略，目前菜单中30元以下产品占比超过50%，同时坚持使用有机大米、黑塌菜等高品质食材，并融入草本骨汤等健康元素，强化“中式养生面”的品牌定位。这种“高质低价”的平衡策略，既满足了大众消费需求，又避免了陷入单纯价格战的竞争。

和府捞面的发展路径表明，餐饮品牌的持续增长不仅依赖于单店模型的成功，更需要供应链、标准化管理、加盟体系等系统性能力的支撑。其高加盟存活率的背后，是严格的筛选机制、精准的选址策略和持续的运营支持，而非盲目扩张。未来，和府捞面这种注重长期价值的经营模式或将成为更多品牌的选择，推动行业向更规范、高效的方向发展。

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责任编辑：kj015

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