近日，摩根士丹利（MSCI）将海天味业ESG评级提升至A级，这一跨越3级的调整，不仅是对企业可持续发展工作的权威认可，也让定位“特级生抽”的海天味极鲜，成为母公司ESG实践在消费端的重要载体。作为市场主流酱油产品，其从原料筛选到终端交付的全流程，既融入了可落地的ESG举措，也在品质、适配性上形成了自身特色，不过这些优势的长期发挥仍需结合行业动态观察。

凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。

海天味极鲜的品质保障，依托于母公司成熟的智能化生产体系。其所属的高明“灯塔工厂”，是全球酱油行业首家获此认证的生产基地，工厂采用的“AI豆脸”技术，对黄豆的筛选精度达99.2%，能精准剔除瘪粒、杂质，从源头为产品“氨基酸态氮≥1.2g/100ml”的特级标准提供保障，这一指标远超国家特级酱油≥0.8g/100ml的基础要求。生产环节中，AI冷冻机组动态寻优技术不仅使制冷能耗下降超20%，减少环境负担，也为规模化生产提供了成本优化空间；全自动化密闭生产线搭配在线NIR光谱分析、“AI电子鼻”监测，能实时把控酱油风味，让产品鲜味稳定性在行业内处于较好水平。

值得一提的是，海天味业不止于生产环节的绿色革新，它的减碳足迹更延伸至全产业链。海天味极鲜作为「碳路者绿链联盟」的核心产品载体，其减碳旅程从源头起步：联盟推行的可持续种植标准确保黄豆采购的生态属性，从田间就减少环境负担；物流环节，45辆新能源重卡承担40%的黄豆运输与30%的产品配送，年减排量相当于种植12万棵树木；包装端，通过大规格瓶型优化与可回收材料研发，单款产品年减少包装耗材超800吨。据联盟ISO14064核算数据，产品碳足迹较传统生产模式下降18%，而同期行业同类产品平均减碳幅度约12%，在减碳进度上具备一定优势。

未来，随ESG理念渗透，海天味极鲜若能持续强化可持续技术落地、优化品质细节，有望进一步巩固优势。目前来看，它既是海天味业ESG实践的具象体现，也是在品质、环保、健康维度具备综合亮点的酱油产品，只是在行业竞争与消费者期待下，其可持续性与体验的平衡仍需持续探索。

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责任编辑：kj015

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