预制菜究竟有多火?根据相关机构今年8月1日发布的《乘风而来,群雄逐鹿——2022年预制菜市场展望》报告显示,2021年中国预制菜市场规模约为人民币5500亿元,多元化餐饮场景及健康饮食趋势推动市场规模不断扩大,未来5年复合年均增长率有望达13%。而根据国海证券分析师测算,我国目前预制菜市场存量约为3000亿元,未来6-7年,市场规模有望达到1万亿,国海证券认为,长期来看预制菜市场甚至有可能达到3万亿以上的规模。毫无疑问,预制菜已经站在了消费风口,会成为众多餐饮企业竞相追逐的焦点所在。

基于上述情况,泰森依靠来自全球优质蛋白质资源,同时布局全国7家工厂,涵盖了从养殖屠宰到研发加工的全产业链,在下游也布局了全渠道,全面切入预制菜赛道。

一方面,在技术创新上,泰森将利用强大的创新研发能力,调动整个销售链路的革新,最终确保消费者购买的每一份预制菜营养全面又新鲜十足;另外一方面在口味创新上,泰森也将发挥中式菜肴的传统特色,同时也结合西式菜肴方便快捷、易上手的特点,打造更多符合中国消费者口味的预制菜系列。

据泰森负责人介绍,“目前泰森在预制菜部分从生鲜到半成品到熟制品都有涉及。泰森将生鲜鸡肉,牛肉切块进行处理,做成免烹饪、易操作的半成品,再搭配一些可口的酱料,就变成了家庭主妇可以随时随地容易处理的预制菜。另外泰森食品还做了一些国人比较喜欢的预制菜的系列产品,包括鸡汤和其他的一些鸡肉的菜肴”。整体来说,泰森在预制菜的开发上下足了功夫,泰森希望用更加健康化和多样化的预制菜品来吸引消费者,从而推动预制菜市场进一步向好发展。

整体来看,虽然说如今预制菜市场的发展势头很旺,消费者对于预制菜的兴趣度也很高,但是其实预制菜市场的标准和规范还比较模糊,大众对于预制菜仍然存在较多的误区。预制菜想要扩大发展,还需要很长的一段路要走。而未来,泰森也将继续深耕预制菜,不断提升技术,加强研发,用创新进一步推动预制菜市场的发展,最终让更多中国消费者都能享用到更加优质,健康的预制菜菜品。

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