印加果是大戟科多年生油质植物，生长在亚马逊森林中。该植物在秘鲁和巴西西北部广泛种植，在该地区的各个本土部落群体中有着悠久的历史。它被称为“印加花生”、“野生花生”、“印加印加果”或“山花生”。印加果的种植需要温暖的气候（10-36°C）和大量的年降雨量在850-1000毫米之间，排水良好的酸性土壤（砂质或粘壤土），海拔在200-1500米之间，以适应高海拔地区。光照生长条件。该植物为半木本植物，高度约为2 m，种植8个月后即可产生花和果蒴果。它有一个星形的果实，尺寸约为3-5厘米。随着果实成熟，颜色从绿色变成黑棕色。果实内含4~6粒可食用的深棕色椭圆形种子，种子直径1.5~2厘米。干果由 30-35% 的果壳（不可食用）和 65-70% 的果仁（可食用种子）组成。

从种子中压榨的印加果油可用于制备各种膳食。传统上，种子被烘烤，叶子被煮熟并作为日常饮食的一部分食用。印加果种子在亚马逊地区也被用作治疗。在医药方面，印加果油传统上也用于护肤治疗，主要用于软化皮肤、愈合伤口、治疗昆虫叮咬和皮肤感染。来自多个秘鲁民族的妇女，如 Mayoruna、Campas、Huitotas、Shipibas、Yaguas 和 Bora 部落，将印加果油与其它养肤物质混合，生产用于美容目的的护肤霜。

在商业上，印加果油因其有益的健康特性和独特的感官特征（味道和风味）而受到重视。近年来，它在国际市场上获得了广泛的认可和欢迎，通常以封装油的形式出现。由于其α-亚麻酸（ALA，ω-3）、蛋白质和其他生物活性成分含量较高，印加果现在被作为一种有价值的油籽作物种植。作为对食品、制药和化妆品行业具有重要经济意义的作物，它在热带美洲的圣马丁、洛雷托、拉马斯、莫约班巴和埃尔多拉多地区进行工业化种植。近几年，其种植也扩展到柬埔寨、泰国、老挝，包括中国地区。在最近的“世界食用油”大赛中，印加果油荣获金奖，见证了其卓越的感官品质。

印加果油被认为是健康 omega-3 和 omega-6 亚油酰基的重要来源。多年来，因其丰富的不饱和脂肪酸含量而受到科学界的欢迎。2006年，中国科学院西双版纳热带植物园引进并成功种植，如今在中国西双版纳、红河、临沧等地已有种植。印加果当年种植，当年可挂果，2-3年即进入盛产期。印加果结实期很长，有观测表明其结实期可达75年;生物学田间种植植株盛产期可达10-15年。

印加果油还富含维生素E，富含微量元素等营养物质。过去几十年来，用天然抗氧化剂替代合成抗氧化剂已成为科学界的巨大兴趣。人们对这些天然成分的兴趣不仅在于它们的生物价值，还在于它们的经济影响，因为它们中的大多数可以从食品副产品和未充分利用的植物物种（例如 印加果）中提取。

在秘鲁，印加果自然生长在 Mariscal Ramón 卡斯蒂利亚、洛雷托、梅纳斯、洛雷托、拉马斯、圣马丁和贝拉维斯塔。社区使用 印加果植物作为日常护肤油，定期涂抹以保持皮肤柔软和健康。在欧洲，市售的印加果油也与其他物质一起配制为包装日间护理护肤霜。

印加果油是一种被低估的本土植物，作为传统药物消费，正逐步在兴起，为新型增值营养保健品和药品的开发提供巨大的机会。 印加果是不饱和脂肪酸（尤其是 ALA）、蛋白质和植物化学成分的极好来源。人们越来越关注印加果在健康科学和食品应用开发中的有益应用。

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