随着环保意识的觉醒，越来越多的消费者关注气候变化，消费观念也在随之发生改变。他们一方面通过自身行为的改变为环境带来积极影响，同时也迫切希望品牌方采取更为积极的行动。

为此，近年来食品行业掀起一股“绿色”风潮，各种低碳创新实践层出不穷，绿色工厂、无标签包装、零碳产品、低碳型消费模式等尝试让人耳目一新，几乎涵盖从供给端到消费端各个环节。

就生产端来讲，诸多领域头部企业投身碳中和工厂探索，积极寻求低碳、绿色可持续发展模式。知名休闲食品企业好丽友致力于绿色工厂建设，已在集团层面构建了“全球碳排放综合管理体系”。截至去年年底，中国好丽友四家工厂已实现光伏全覆盖，每年生产绿色电力超1100万千瓦时，减少碳排放约8000吨。元气森林、伊利等企业也纷纷落地碳中和工厂。

最近两年多家饮品企业积极推进包装创新，康师傅、可口可乐、雀巢等品牌先后推出无瓶标低碳环保包装。在终端产品方面，已有部分厂商推出“碳中和咖啡”、“零碳酸奶”。此外，在构建低碳型消费新模式上，光明乳业试点牛奶纸盒回收、咖啡连锁品牌提倡自带杯立减活动等尝试得到消费者的肯定和支持。可以预见，绿色环保将逐渐成为行业共识，低碳消费将大行其道。

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