十月份的大闸蟹就像是大自然带给人类的美食馈赠，熟透了的蟹膏告别了流沙般的青涩口感，简单的蒸煮过后，一掰开就是实打实橘黄色的丰收喜悦。一到秋冬季节，大闸蟹就像是自带流量的大明星，出现在每一个海鲜市场的角落里，流传在每一个馋嘴食客的赞誉里。

对于蒸汽海鲜餐饮商家来说，抓住了大闸蟹的热点，就像打开了秋冬季引流的潘多拉魔盒。下面跟着小便一起来看下优食坊餐厅的蒸汽海鲜秋冬引流秘诀。

活动第一步是要找卖点，我们介绍的卖点是应季红膏大闸蟹，对大闸蟹的产地、规格、品质、售价、进货量进行详细的规定，并结合蒸汽海鲜现蒸现吃的特点进行优势放大，开启线上线上多平台同步预售。

第二步是挖掘潜在客户，门店下单送吃蟹6件套礼包和大闸蟹服务指南一份，消除顾客不会做不会吃的疑虑，让小白也能轻松做吃货！

第三步是宣传造势，在预售期早晚两次转发微信群、朋友圈、视频号、大众美团、抖音进行宣传，增加蒸汽海鲜大闸蟹的出镜率。

第五步是做好线下陈列，在门店采用门口展架、灯箱、海鲜池展架、桌卡、海鲜池大闸蟹堆头等多方位陈列，增加销售机会。

第六步是在售后服务，在用餐过程中及时更换骨碟，营销人员做好强化现场销售氛围，增加与顾客的互动，促进老客户复购。

观察员：格匠管理咨询

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