近年来,受到疫情的影响,预制菜以便捷、营养、健康等优势迅速火出圈。疫情让更多的消费者回归家庭和厨房,加速居家餐饮场景的崛起,从而培养出新的消费行为和习惯,同时我国食品工业技术的成熟以及冷链物流等配套设施的逐步发展,使得方便速食、预制菜市场爆发,成为近几年最为火热的赛道之一。

精耕预制菜领域

运作核心品牌体系

疫情的突然到来和人们消费习惯的变化,客观上促进了预制菜产业大爆发。同时引得各路“豪杰”竞相入局,赛道持续火热。作为国内预制菜企业的新锐品牌,四川川仙渔村农业集团致力于打造集生态种养殖、休闲食品加工、康养休闲、观光旅游为一体的现代农业产业园。集团一直致力于将“休闲养生”进行到底,持续焕发品牌青春活力,集水产养殖、生产、加工、贸易、餐饮配送为一体,实行线上与线下餐饮并行、消费端链接,将“川仙渔村”打造成行业领导品牌。

基于对消费趋势和市场需求的深刻理解,为了抓住餐饮新风口,川仙渔村农业集团创新打造专注做甲鱼预制菜的品牌——“川仙渔村”,品牌旗下甲鱼预制菜系列一共6个品类,包含卤甲鱼、甲鱼佛跳墙、甲鱼乌鸡汤、甲鱼牛鞭汤以及甲鱼肽系列的11款产品;一经推出就大受好评。众多口味,满足各种味蕾。品牌始终以“将餐厅级美味搬进消费者的冰箱”为核心理念,让消费者在家就能轻松烹饪出一桌好菜,通过线上线下全渠道布局、多场景营销方式,为追求平价美味的大众消费群体提供多款健康营养、味美价优的预制菜产品。

“精致懒”正在流行

抓住年轻一代消费主力

随着Z世代群体逐渐成为生活消费的主流人群,如何把脉他们的消费观念和消费行为,精准承接多样需求变得越来越重要,成为品牌运营的一门必修课。在“宅经济”“懒人经济”崛起的同时,新一代年轻人对于“下厨”态度的悄然转变。他们希望以更少的时间成本享受到更高品质的生活,推动着预制菜等新消费品类的爆发,成为食品行业的共识和未来新机会。《2021中国食品消费趋势白皮书》表明,便利美味的预制菜肴近年来成为“精致懒”们的首选。

针对那些会在家自己做饭或想尝试自己做饭的消费者,“川仙渔村”提供的预制菜品,通过更多元的轻烹饪菜品选择,和免洗免切免调味带来的便捷,帮助厨艺小白从繁杂的做菜步骤中解放出来,让他们在家就能轻松做好菜。这也为在城市奋斗的青年提供了一个更好的选择方案。无需为了吃网红餐厅而排队或是很纠结的在家点外卖,只需要把预制封装好的菜品从冰箱里拿出来,简单加热或翻炒,不用看菜谱也不用额外下调料,15分钟就能做出一桌美食,精准击中年轻群体的需求痛点。

精耕细作

打造预制菜全食链

在这一切的背后是品牌产品研发团队及供应链团队的不断努力。川仙渔村农业集团精准洞察市场需求,不断探索产品研发新方向,自繁自养自销,精选甲鱼品种;严格把控食品生产的卫生安全,最大程度保留食材口感及原生营养物质,除了“美味”,川仙渔村农业集团还坚持对“时间”的追求,主要体现在两个维度:缩短消费者的料理时间,提高产品的便捷性;延长产品的保质时间,让它在长时间的储存及加热后,仍能还原食材原本的颜色、风味、口感和营养。在这个方面,川仙渔村农业集团花了大量的研发和积累,通过产品包装的迭代升级,不添加任何防腐剂的前提下延长产品保质期,让每一份“川仙渔村”出品有保障。

为促进预制菜产业升级,助推预制菜跑出国民级品牌和产品爆款为核心目标,满足消费者对预制菜品牌、品质、品味的消费要求,川仙渔村农业集团将继续深耕预制菜领域,聚焦甲鱼预制菜菜系,搭建全方位服务共享产业平台,推进预制菜产业的高质量发展。

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责任编辑：kj005