8月17日讯（文/查珺 郑华 图/陈慧慧 林兆铠）近日，福州大学机械工程及自动化学院“智造文脉·红韵三明”社会实践队走进“中国建莲之乡”——福建建宁，开展暑期“三下乡”社会实践活动。实践队通过入企探营、躬亲实操、田间问道、智赋莲业等形式，探寻建莲非遗脉络。

入企探营：初识建莲产业“新面貌”

实践队首站参观省级重点龙头企业——福建文鑫莲业有限责任公司，实地调研建莲产业化、品牌化发展现状。公司总经理冯银英系统介绍了企业发展历程、产品研发体系与品质管控标准。展厅内，以建莲为核心原料研发的莲子益生菌、蛋白粉、蝴蝶面等系列特色产品琳琅满目，全方位展现了建莲产业延伸发展的丰硕成果。走进建宁莲子科技小院，深入了解小院在建莲品种选育、绿色栽培等领域的核心研究课题，队员们真切感受到小院以科研赋能产业、以科普服务民生、扎根基层助力产业发展的责任担当。

福大实践队了解建莲系列特色产品

躬亲实操：沉浸式体验古法工序“真功夫”

在建宁县建莲科研技术推广中心主任、莲科所所长吴景栋的带领下，实践队走进溪枫村建莲农户，近距离观摩学习莲子传统加工全流程。从田间采摘、人工分拣、手工去壳、搓衣去皮、钢丝通心、柴火控温烘烤，一道道传统加工工序精细考究，凝聚着莲农的匠人智慧。当地农户谢莉莉为队员们细致科普鲜莲与黑壳铁莲的区别，鲜莲是成熟后隔天即采，籽粒鲜嫩可手工剥壳；铁莲秋季采收后壳质坚硬，只能依靠机器磨皮。

据介绍，建莲采摘季为每年6月至10月，7、8月品质最佳，且加工时效要求严格，上午采收的莲子须当日傍晚前处理完毕，下午采收的次日需完成加工，放置过久籽粒便会老化。其中柴火烘烤最见功力，烤炉没有温度表，全凭工人经验控火，先大火烘干水分，再转小火慢烘，过程中需定时查看火候，没有三五年的实操经验很难精准把控。调研现场，队员们还在农户指导下沉浸式体验古法工序，依次尝试手工去壳、指腹搓皮、钢丝通心等步骤，有队员体验后感慨，通心工序看着简单，力道稍大莲子就会碎裂，力道小了莲心又顶不出来。亲手操作让队员们对建莲非遗技艺的精细度有了切身体会，也深化了对传统工艺“火候”之道的理解。

实践队实地观摩莲子加工工序

实践队近距离体验莲子加工工序

田间问道：追溯建莲生态种养“根与魂”

走出工坊，实践队深入莲田产区，实地了解建莲种植与土地养护经验。当地农户拿起鲜莲与病莲进行对比，向队员讲解轮作制度：“莲田种个三五年就得轮作，否则土壤中莲子成长所需微量元素不足，莲子容易生病，一般通过烟草和水稻轮作的方式，改良土壤”。队员们厘清了建莲从育种、种植、田间管护到采收的标准化种养体系，从源头追溯建莲非遗技艺的自然基底，梳理出“种植+加工”一体化的完整非遗传承脉络。

实践队实地聆听建莲千年历史介绍

智赋莲业：深耕莲乡一线赋能产业升级

此次实地研学调研，让实践队员系统掌握了建宁莲子从种植采收、初加工到精深加工的全链条产业知识，切实见证了科技小院在品种选育、农技推广、科普惠民等方面的实践成果，有效拓宽了机械学科赋能乡村振兴的应用视野，也为后续依托专业优势、针对性开展技术探索、助力莲产业提质升级积累一线经验。福州大学学子以脚步丈量乡土，在深耕基层、躬身实践中践行青年使命，让千年建莲文脉焕发新时代青春活力。

实践队于建宁莲子科技小院合影留念

责任编辑：kj015

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