说到千岛湖，你最先想到啥？是那一汪碧绿的湖水，还是鲜到掉眉毛的鱼头汤？反正我每次去，必干三件事：看湖、拍照、吃鱼！但你知道吗？千岛湖的好味道，可不只是“鲜”那么简单。在淳安，有家淳圆外餐厅，专做地道的千岛湖风味。老板是个本地通，从湖里捞的鱼、山上挖的笋，到他手里都能变成让人一口难忘的招牌菜。今天，就让他带你尝尝，什么才是真正的“千岛湖味道”！

千岛湖的“鲜”到底有多绝？

山水之鲜

千岛湖人的美食完美诠释了什么叫“靠山吃山，靠湖吃湖”！依靠千岛湖国家一级水体的天然优势，孕育出有机鱼头、野生河虾等极致河鲜，鱼质鲜嫩到可以吸溜进嘴。纯正的江南气候和丘陵小岛让竹笋、蘑菇等山珍常驻农家厨房。

时令之鲜

中国人讲究什么季节吃什么菜，在千岛湖，春有嫩笋，夏有活鱼，秋收湖蟹，冬藏腊味，四季风味轮转不停，完全吃不腻。

技法之鲜

千岛湖的鱼还得用千岛湖的砂锅炖，用千岛湖的石板煎，否则千岛湖的“鲜”味也许就不那么地道，不那么让人难以忘怀了。

淳圆外凭什么成为千岛湖的“舌尖代言人”？

招牌菜镇场子

鸿运剁椒鱼头：千岛湖养出来鱼，红辣辣的剁椒盖满鱼头，汤汁浓郁到再拌碗店里的手工石林宽面，这才吃得满足呢！

砂锅浓汤鱼：鱼肉和豆腐这些配菜一起在砂锅里文火细炖，食材的鲜味全都炖得化进了那一瓢奶白色浓汤里，随着热气袅袅升起~

石烹黄牛肉：精选上等黄牛肉，在高温的老石板上烹制，口感嫩滑，香气扑鼻……

一筷子湖鲜，一窗外湖光

餐厅离夜游码头只有300米，如果抢到了靠窗的观景位置，面前是满桌的地道湖鲜，抬头又被千岛湖的大好湖光撞进眼里，这难道不能算是人间一大乐事吗？

看得见的新鲜，尝得到的美味

店内活鱼现宰现杀，完成“从湖到桌”的新鲜承诺，不只是鱼，店内所有被端上桌的食材都绝对新鲜。

吃进去的“鲜”味，讲出来的故事

淳安有句俗话叫“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”，淳圆外菜碟上的美食不单单是一种种新鲜食材的烹饪，更承载着淳安本地人骨子里最地道的传统风味，也代表了淳安对广大游客的热烈欢迎。

千岛湖的美，眼睛能看，手机能拍，但只有舌头尝过，才算没白来！下次如果你到千岛湖玩，别光顾着打卡景点，记得来淳圆外坐坐。一碗鱼汤下肚，你就懂为啥本地人总说——“我们这儿的水，都能鲜哭你！”

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责任编辑：kj015

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