6月13日，物美超市天津北辰店经自主调改后正式开业。该店是物美集团继北京学清路店后，完成的第二批“学习胖东来”自主调改店。物美集团新闻发言人许丽娜表示：“作为物美集团第二批‘学习胖东来’自主调改的门店，天津店有望复刻北京物美学清路店的成功，为天津市民带来更高品质的商品与服务体验。”

天津首家“胖物美”亮相  品类大焕新引购物热潮

一大早，天津北辰店门外已聚集了等候进店的顾客。开门营业后，店内人流不断。门店重磅升级的烘焙工坊与现制美食区飘香开业，吸引众多顾客排队，数十种美食上演“美味现制秀”：网红肉蛋煲、现制烤鸭、椰子蛋、秘制酱牛肉、酥脆牛肉条、Q弹小甜肠、滚烫卤肥肠，核桃满满、榴莲千层，还有鲜切水果…… 50余款即食美味轮番登场，现场免费试吃，热闹的美食市集把“生活的烟火气”端到消费者面前。

北辰店调改的核心商品策略是“汰旧纳新”——约70%旧品被汰换，生鲜商品（烘焙熟食、果蔬、生鲜肉禽水产）成为重中之重，SKU占比全面提升至20%。同步发力“健康”赛道，大幅增加迎合年轻一代需求的绿色健康新品，如0糖0脂的茶饮料、高纤低GI的纤谷纤焙饼干、主打天然地域特色的果干，以及主打“干净配料”的低温酸奶。

此外，还新增了很多天津本地特色的商品，如津门三绝之一的红豆炸糕，特色小吃手撕麻花，还有津味小八件等特色礼盒商品。当下正值盛夏，为了满足消费者对于时令水果的需求，北辰店还上架了一些应季的高品质水果，如麒麟西瓜、金枕榴莲、妃子笑荔枝、黄金油桃等，解暑解馋必备。

在价格方面，物美北辰店承诺“常年平价”，摒弃传统商超的促销模式。为实现这一承诺，物美近年来持续优化供应链、严控成本、提升运营效率。

严格品控守护食品安全 人性化设施升级

除了门店装潢、商品货架、空间布局这些显性的变化之外，天津北辰店的升级还深入到了品质管控、服务配套、员工福利等方面。

在品质管控方面，物美天津北辰店坚持生鲜“每日出清”，即蔬菜、肉类、熟食、烘焙、果切、鱼虾水产、现制面点等每天上新、当晚清空；同时，门店内还配置了专业的食品安全检测室，由专人每日对到店的蔬菜水果的农药残留进行检测，并公示结果，对不合格的商品进行下架。记者看到，食品安全检测室就设置在卖场一侧的出口处，透过全透明玻璃窗，顾客能够清楚地看到食品“安检”的全过程；通过看得见的安全，让消费者买得更放心，吃得更安心。

此外，为了更好地进行商品品质管控，北辰店还引入了多点AI技术，应用在出清、选品、补货、防损、巡检、冷链智控等环节。其中，AI出清系统实现按商品生产时间动态定价，如水果果切4小时8折、6小时6折、8小时下架；冷链智控系统24 小时监测冷柜温湿度，保障低温商品存储安全。

此外，门店还推出了多项针对消费者的暖心服务——一站式的便民服务区，提供自助茶饮、应急药箱、免费雨衣、非机动车充气服务等10多项基础服务；休息区的健康自测角有免费血压、身高体重测量设备；70岁老人购物满额后，享受配送到家的服务；提供宠物寄存服务，解决带宠出行难题。

员工关怀方面，基层员工薪资提升33%～50%，最低月薪达5000元，所有员工均参与门店利润分红；员工入职，就可以开始享受七天年假，缩短每日工作时长，让员工更好地平衡生活和工作，提升幸福感。

物美表示，希望借助天津北辰店的开业，让更多的天津市民来超市感受生活的美好，向大家传递美好生活的价值。据了解，物美北京学清路店作为物美全国首家自主调改的样板店，自3月恢复营业以来，顾客满意度高达95%以上，客流和销售额均成倍增长，平均销售额保持调改前3倍的健康水平，单日最高客流超2.3万。尤其烘焙、生鲜品类的销售占比实现了跨越式增长，验证了“用体验驱动消费”的调改逻辑。

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责任编辑：kj015

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