成本曾是虾青素应用推广的最大障碍。团队通过优化发酵工艺，使用独创的多元耦合进化育种技术，将法夫酵母变得稳定且高产，生产成本大幅降低。目前，青源凝鲜已与福建、山东多家大型水产企业达成合作，应用于鱼类、虾类、蟹类等高端水产品的冷链运输中，帮助企业降低损耗率超30%。

图 1-团队负责人（左）与宁德黄鱼养殖协会会长杨业平（右）

“我们从实验室到量产用了近2年，期间学校提供的实验平台和科研支持至关重要，我们团队的指导老师也功不可没。”团队成员感慨道。未来，该技术还将拓展至远洋渔业和跨洋运输领域，预计3年内销售额将突破千万。

图 2-团队成员来自集美大学的多个学院，优势互补

团队在市场推广期间得到了行业顾问菏泽市农科院首席科学家、全国“五一劳动奖章”获得者任兰花研究员的宝贵指点，她评价道：“青源凝鲜水产保鲜剂，来源天然法夫酵母，天然无害，保鲜效果显著，适用于水产贸易的运输保藏过程，为我国水产贸易的防腐保鲜开发和应用提供了新方向。”

图 3-团队负责人请教任兰花研究员

随着全球水产市场对保鲜标准的提升，青源凝鲜的“中国方案”或将成为全球行业新标杆。

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