摘要：五一期间兰湘子中关村门店火爆开业，首日翻台破10轮，北京市场加速释放品牌集聚效应。

五一黄金周，餐饮消费热力全开。连锁湘菜品牌兰湘子趁势加码北京市场，于节日期间在中关村大融城正式开出新店。作为兰湘子在北京的又一核心布局，该门店一经亮相便吸引众多食客排队尝鲜，开业首日翻台次数突破10轮，堂食上座率接近100%，迅速成为中关村商圈的“现象级”餐厅。

中关村大融城作为北京西北核心区域，聚集了大量科技白领与年轻消费群体。兰湘子此次选址于此，不仅展现了其对目标客群和区域势能的精准把握，也意味着品牌在北京市场的拓展步伐进一步提速。

开业即爆满，首日翻台破10轮

五一当天，兰湘子中关村新店刚一开门，便迅速吸引大量消费者前来打卡。上午11点前，门前已排起长队，等位区一度爆满。门店数据显示，开业首日翻台次数超过10轮，午晚高峰时段持续满座，部分菜品连续加点至售罄。

“朋友推荐说这是北京最好吃的湘菜之一，今天特地来打卡。”正在就餐的张女士表示，“小炒黄牛肉特别香，米饭都吃了两碗。”另一位消费者则直言，“辣椒炒肉太绝了，锅气足、现炒香，值!”

从门店现场看，“辣椒炒肉+米饭”的组合几乎成了每桌标配，剁椒鱼头、小炒黄牛肉等也深受欢迎。不少食客用“上菜快、味道正、氛围好”评价兰湘子，社交平台上相关话题热度持续升温。

高效模型支撑高频翻台，“快与好”同步兑现

新店火爆的背后，是兰湘子长期打磨的高效率运营模型。品牌承诺“25分钟全上齐，超时的菜免费送”，每桌配备沙漏计时器，现场可视化上菜进度，显著提升顾客对用餐的掌控感。后厨则采用标准化流程，所有菜品现炒现上，锅气十足，搭配湖南原产直采的辣椒、香干、腊肉等核心食材，确保地道风味的一致性与稳定性。此外，门店“明厨亮灶”的厨房设计，让食客对出餐流程一目了然，增强用餐信任感。

“我们团队在中关村上班，中午休息时间紧，兰湘子上菜快，菜的味道也保持得很好，以后上班都可以来这里打卡了。”在场一位食客评价道。高效运营机制下，让门店即使在节假日高峰繁忙时段也能稳定输出，实现高频翻台，真正做到了“上菜快、吃得爽”。

北京多点布局，品牌势能持续释放

作为全国连锁湘菜品牌代表，兰湘子近年来发展迅速，全国门店总数已突破380家，覆盖16省80余城。北京作为其重点深耕的一线核心市场，已成为品牌形象与市场渗透的双重高地。

自2024年初进入北京以来，兰湘子已布局王府井银泰、龙德广场、双井富力广场、丰台六里桥等多个商圈，覆盖办公、购物、社区等多元消费场景。此次中关村大融城新店开业，标志着兰湘子在海淀核心区域的首次发力，进一步完善了品牌在首都的门店网络。

面对北京这一高竞争、高消费的市场环境，兰湘子凭借香辣下饭、现炒锅气、高效用餐、高质价比等差异化优势，加速突破口味地域壁垒，在都市白领、年轻家庭等主力客群中迅速积累起良好口碑。截至当前，兰湘子在北京市场已布局20家门店。在多门店联动效应下，兰湘子在北京逐步形成区域集聚势能，从单店热销到城市热度的效应正加速显现。

此次中关村大融城新店的火热开业，不仅是兰湘子在北京市场的又一重要布局，更成为品牌扎根一线城市、强化区域品牌认知的关键一步。借助节假日流量窗口，兰湘子以出众的产品力和高效的运营能力打响了“北方湘味”的又一枪。

在高频上菜与稳定品质的背后，是兰湘子对一线城市消费者需求的深度洞察，也是其重塑连锁湘菜模型、突破饮食地域边界的持续探索。北京，正逐步成为兰湘子全国化战略的新引爆点，为其千店目标注入持续动力。

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责任编辑：kj005

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