千百年来，“无鸡不成宴”的饮食理念早已深深扎根于每一位国人的心中。伴随着肉鸡产业的不断发展，中国已成为了世界第一大肉鸡消费市场。而在鸡品类这个超级赛道上，安徽顺安农业发展股份有限公司做的尤为突出。

顺安作为一家主要从事种鸡繁育、苗鸡孵化、饲料加工、肉鸡养殖及食品加工销售为一体的企业，通过近十年在肉鸡领域的深耕，已经成为农业产业化国家重点龙头企业。近日，安徽顺安农业发展股份有限公司再次通过农业产业化国家重点龙头企业的严格检测，继续保留农业产业化国家重点龙头企业资格。

近年来，顺安紧贴乡村振兴战略，围绕“十四五”发展战略规划，打造供应链、提升价值链、延伸产业链，实现高质量发展，并以产业发展带动乡村振兴，先后成为国内多家餐饮百强企业：如紫燕百味鸡（603517.SH），老娘舅、绿茶餐厅和窑鸡王等肉鸡产品的供应商。

那么，作为这么一家极具发展格局、且资源厚备的供应链企业，顺安为何会下场赋能毛和友这个新兴品牌？

随着餐饮存量时代的到来，流量成本的持续走高，营销转化效果的下降以及理性消费的兴起，让餐饮“快”钱越来越难赚。同时，以“快”获得大量关注，快速拓店从而快速赚取高额利润的餐饮“闪电战”，也越来越难打。在餐饮升级、消费者理性、追求高性价比的影响下，餐企需要调整的不仅是营销，更重要的是提升硬实力。基于此，毛和友抛弃品牌单一重资产运营的惯性思维，从产品、商业模式、营销等板块不断给予消费者刺激，加厚自身实力。除此之外，不管是从行业发展、商业本质、还是社会价值上，顺安与毛和友都在向着企业与品牌的长期主义发展。

行业属性：

去年，交通运输部、国家铁路局、中国民用航空局、国家邮政局、中国国家铁路集团有限公司五大部门联合发布《关于加快推进冷链物流运输高质量发展的实施意见》。在进一步推动冷链物流发展的基础上，《意见》鼓励生鲜电商、品牌、寄递物流企业加大城市冷链前置仓等“最后一公里”设施建设力度。

种植业和养殖业想要做大做强更是需要向上或向下拓展产业链。毛和友作为顺安产业链的下游，依托于顺安完善的供应体系，规模化的发展受到了充沛的动能供给，毛和友的门店呈现爆发式增长，也有效的延长了顺安的下游产业链。

在影响消费者购买力的调查中发现，新鲜度一直是消费者在购买食品时关注的重要因素。如今，烤制品作为餐桌上的一道美食，能否保持产品新鲜是赢得消费者的关键，这对企业的供应链管理水平也提出更高的要求。顺安赋能毛和友烤鸡品牌，注重从源头获取新鲜、优质的食材，依靠顺安的生产基地，打通食物到餐桌的最后一公里，形成了以最优冷链配送距离作为辐射半径、快捷供应、最大化保鲜的全方位供应链体系，使得产品的新鲜程度得到保障。基于此，毛和友积累了良好的市场信誉及明显的发展优势，也为同顺安在内的大型供应商企业建立长期合作奠定了基础。

社会属性：

随着人口的增长和生活水平的提高，社会对肉类和乳制品等畜牧产品的需求也不断增加，从而导致牲畜饲养量较多，最终出现碳排放量较高的情况。2020年的政府工作报告首次提出双碳目标（暨“碳达峰和碳中和”），将高质量绿色低碳发展作为“十四五”乃至未来经济社会发展的重点。

在常规养殖模式下，鸡、牛、羊这三种肉类中，牛肉碳排最多，羊肉其次，鸡肉最少。每一亩的耕地如果养牛，只能产生9.3公斤的动物蛋白，但同时会排放14.8公斤的二氧化碳；如果养猪，每一亩的耕地能够产生22.2公斤的动物蛋白，二氧化碳的排化量在3.3公斤。而如果养鸡，每一亩耕地能够产生42.8公斤的动物蛋白，二氧化碳的排化量则是1.1公斤。

综合以上数据来看，肉鸡养殖较于其他禽类养殖更为环保。从生产端来看，顺安其低排放更加顺应国家碳达峰、碳中和政策实施的战略发展方向。从产品端来看，随着毛和友的规模化发展，高消费、高需求频率将反向定制生产端，既扩大了肉鸡产能，又能带动企业生产消化。顺安与毛和友做的是有利于经济、生态、社会的高质量产业。随着顺安在原料质量、供应链能力等方方面面不断提升，从而保证毛和友前端食材的新鲜、门店出品、服务的稳定。

商业属性：

基于顺安是产业链的源头，能够对用料和产品进行严格的品质把控和安全监管，能更好的保障肉鸡高品质和标准化的持续输出。品质端把控在自己手里，只需要找到好的细分赛道和能打的商业模式再搭配上专攻精钻的靠谱的前端做市场的运营团队，形成一个强大的产业链闭环，就能够更加精准的对市场的每一个端口进行把控，从而实现稳定营收的目的。

随着社会经济的发展，老乡鸡、乡村鸡等品牌纷纷赶超重视快餐第一股，加速布局肉鸡市场。纵观吃鸡赛道，巨头涌现，而烤鸡细分赛道下并没有独占鳌头的品牌出现。毛和友这个致力于烤鸡细分赛道并拥有3种创新的商业模式的品牌，不仅满足不同需求人群的痛点，又能保证项目营收最大化，这一突破性创新的模式让顺安看到了更多的可能性。

毛和友三种创新的商业模式分为you+社区店、you+投放（异业联盟）和生鲜反向定制三个板块。模式一：You+社区店，店是经过优化之后的单店坪效极高的单店模型，摒弃了原本重资产运营的模式，毛和友社区店的“生鲜鸡+烤鸡”双品类运营模式，使得门店坪效得到了极大的提高。在人力投入方面，毛和友社区店平时经营1人足够，高峰期也只需2人即可玩转，从而有效降低门店运营的人工成本。除此之外，毛和友社区店采用的自研烤鸡设备，体积小巧却功效强悍，只需15-20分钟就可以烤好一炉鸡。高效的设备配给，保证了烤鸡的现烤现卖，让每一只烤鸡的出品都达到最优，也给客户带来了味觉上的最优体验，从而提高了客户粘度。

第二种模式，“YOU+投放”；“YOU+投放”是指免费投放一台定制款毛和友烤箱给商家,辅以简单产品教学后商家即可完成烤鸡的全部工艺,把更多的问题留在工厂解决掉，傻瓜式的制作方式让厨房小白也能迅速上手烤出跟直营店一样味道的美味烤鸡，真正的做到了标准化、可复制、门槛低。

只需要合伙人在当地将设备投放餐饮店等商家内部，后续通过给商家提供烤鸡半成品，商家卖出的每一只烤鸡，合伙人都可以直接获得供应链差价的利润，这种店中店的模式也被称为“共享烤鸡”模式。投入成本极低，如果投放点数据反馈未达预期，后续还可回收再进行新一轮的投放，让合伙人成本投产比更加可控。

第三种模式，毛和友瞄准生鲜板块作为自己的产品衍生，将DHA无抗蛋和山林走地鸡以及老母鸡等生鲜作为增强与社区用户关联性的辅助产品，实行会员制的反向定制，以需求端反向定制生产端，不仅最大程度的确保触达用户端产品的新鲜度，而且也避免因销售端需求不稳定导致供应链端产能不确定的问题，有效解决供应链端能源损耗问题，更好的为后端运营节约运作成本。

毛和友社区店的客户在成为会员之后，可以定期或不定期到店领取生鲜鸡和鲜鸡蛋，这使得毛和友的公域流量能够逐步向私域流量靠拢，实现了有效锁客，从而让客户流量得到进一步稳定提升。

毛和友品牌的突破正是体现在“简单化，标准化，规模化，可快速复制”的商业模式上，利用互联网的创新思维，提出多场景+设备投放+餐饮+生鲜的社区店经营模式，及“线上+线下”的复合零售模式，选用抗风险最强的单店模型“YOU+社区店”。

今年2月国家颁布的“培育发展预制菜产业”的政策条例，也让“毛和友”再添一股可乘东风，这也让顺安看到了毛和友所在赛道未来更大的可能性，市场大好的细分赛道加上国家政策的加持，结合“毛和友”创新的商业模式再有顺安强大的供应链体系背书，这一套闭环下来让顺安看到了整个链路巨大的发展潜力，这一利好趋势也使得顺安公司愿意亲自下场，全力支持毛和友团队及毛和友合伙人。

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责任编辑：kj005