喜欢吃外卖但又觉得单调?每天都在纠结一天三顿吃什么?吃饭老觉得味道寡淡嘴里缺点啥……你可能只是缺少一瓶好吃开味的下饭酱而已。佐餐下饭酱虽然种类丰富,但想要找到满足口感丰富且健康、还可以冲击到味蕾的一款,那就非乌江轻盐下饭酱莫属了。
谈到开味,就离不开“辣”这个字,能够刺激到口腔细胞,冲击到味蕾激发食欲并不是一件简单的事情。乌江轻盐下饭酱优选贵州二荆条,辣度适中、香辣回甜,还含有蛋白含量较高的云南蚕豆,营养价值更丰富。整体辣度只到重庆微微辣的层次,对不太能吃辣的朋友们也很友好。
当然,仅仅有“辣”还是不够的,”鲜香”也很重要,毕竟一款好吃的酱首先就要闻得着香,吃到嘴里还得回味无穷,乌江轻盐下饭酱在这一点上的核心秘诀就在于油和发酵工艺。原料好吃又天然的油吃起来才会没有健康负担,因此乌江使用了来自纯天然原料的非转基因一级大豆油,口味纯正,香气浓郁,含有更高的不饱和脂肪酸,易于吸收。
至于发酵工艺则是成就了这一瓶瓶独特鲜香的绝佳密技。浓缩榨菜汁代替传统食盐水发酵甜瓣子,让产品核心指标氨基酸态氮含量较高,鲜味、酱香突出。使用精选原料从烫漂、接种、制曲等,再到最终的晒制“七步成酱”,加上甜瓣子发酵60天、辣椒酱发酵180天、豆瓣酱晒制180天的漫长等待结束了“三重发酵”,道道工序精制细作,匠心绵长。
乌江轻盐下饭酱将鲜脆爽口的精品榨菜芯、咀嚼感强的大豆制品混合在地道的重庆豆瓣酱里,口感层次交织在一起,唯余丰富二字可形容,韧脆弹牙,越嚼越香。配米饭、馒头、烙大饼、拌面条、甚至作佐料都非常合心合意,值得无限回购。
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