在生活中,我们经常能看到许多老年糖友由于缺乏科学控糖的知识,而陷入过度控糖的误区,往往只敢吃玉米、粗粮、青菜等低GI值食物,水果和肉类则成为了“禁忌”,即便实际上能吃,也一口不敢吃。长期下来,这种过度的控糖方式不仅会让老人的身体由于营养极度不均衡,出现体重急剧下降、精神差等问题,甚至还会引发其他健康疾病。因此,我们要及时纠正这种不科学的饮食观念,并为糖友长辈讲解科学的控糖食谱该如何制定。关于此,《中国2型糖尿病膳食指南》中有相关的介绍,下面结合具体的食物菜品,为大家分享下糖友长辈的控糖食谱可以怎么吃。

1、早餐:高纤维、低碳水,营养均衡

一份科学的控糖早餐应包含高纤维、低碳水的食物,减缓碳水化合物的吸收,稳定血糖水平。推荐早餐搭配:

燕麦粥:燕麦富含膳食纤维,膳食纤维能减缓食物消化速度,使血糖和血脂水平保持稳定,可以和低脂牛奶一起搭配,增加营养的同时又能提高饱腹感。

全麦吐司:可以选择全麦吐司搭配低脂奶酪或鸡蛋,补充优质蛋白质。蛋白质是构成人体的重要组成部分,可以改善身体的营养,增强免疫力。

坚果类食物:适量食用腰果、核桃等,补充健康油脂单不饱和脂肪酸(MUFA),有助于稳定血糖血脂。

2、午餐:少油少盐,注重蛋白质和膳食纤维摄入

推荐午餐搭配:

杂粮饭:富含膳食纤维且GI值低,低GI的食物在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,下降速度慢,可减少餐后血糖波动,有助于血糖控制[1]。

清蒸鱼:鱼肉富含优质蛋白质,易于人体消化吸收。清蒸的方式在保留鱼肉的鲜美的同时,可以避免过多的油脂摄入。

木耳炒肉:木耳富含膳食纤维和矿物质。

3、晚餐:注意食用低GI食物

推荐晚餐搭配:

糙米饭:糙米饭富含膳食纤维和维生素,与白米饭相比,糙米饭的GI值更低,更适合糖尿病老人食用。

清炒时蔬:可以选择西兰花、菠菜等高纤维蔬菜进行清炒,既保留了蔬菜的营养,口感也会更好。

凉拌菜:凉拌菜富含膳食纤维,可将黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丝状,加入适量的调味料进行凉拌。

然而,许多老年糖友在制作控糖饮食时,因为上了年纪精力不足且记忆力较差,往往做不到对控糖食谱的精准把控,制作起来会非常的费时费力。这时候,也建议选择一些血糖偏高者适用的营养品来搭配控糖食谱,像是雅培益力佳sr营养粉,能够做到均衡营养和稳定血糖两手抓,并且用来制作早餐也非常方便,温水冲泡一杯再配上一个鸡蛋,几分钟时间,营养又饱腹感强的控糖早餐便搞定,老人自己一个人能够轻松操作,不用再为控糖饮食做起来费时费力而烦恼。

雅培益力佳sr营养粉来自于百年大品牌雅培,拥有专业的蓝帽子认证,品质值得信赖!里面共计含有33种营养元素,包含优质蛋白、膳食纤维、多种维生素和矿物质,以及铬元素和单不饱和脂肪酸(MUFA)等。其中的铬元素和MUFA均有利于血糖,适合老人糖友补充。

不仅如此,雅培益力佳sr营养粉的GI值还很低,GI值甚至比一颗猕猴桃还要低,搭配独特的缓释系统,可以让吃进去的食物营养缓慢释放、再缓慢吸收,喝完后的血糖平稳波动小,不会像过山车一样起起伏伏。不添加蔗糖和乳糖的配方,也让乳糖不耐受的老年糖友可以喝,十分贴心。

如果你也不知道老年糖友的控糖食谱应该怎么科学搭配,不妨试试在食谱加入雅培益力佳sr营养粉,TA同时兼顾均衡营养和平稳血糖,很适合老年糖友补营养喝!

参考文献:

[1]葛声,张片红,马爱勤,王竹,史琳娜,孙文广,刘晓军,陈伟,杨剑,郑锦锋,常翠青,韩磊.《中国2型糖尿病膳食指南》及解读[J].营养学报,2017,39(06):521-529.

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