近日，中盐上海市盐业有限公司（下称中盐上海公司）与京东超市联合发布《食盐行业洞察白皮书》，对食盐市场进行了深入解读与洞察分析，为行业发展提供了全新的视角和深度的分析。

此次白皮书的发布，是中盐上海公司与京东超市深度合作的重要成果。双方凭借在盐行业的丰富经验和大数据优势，对食盐行业的消费趋势、产品创新、渠道拓展等方面进行了全面而深入的研究。

在消费趋势方面，白皮书指出，随着消费者对健康的关注度不断提高，消费者也更加注重食品的营养价值和健康性，具体表现为低钠产品的需求正在持续增长，低钠产品逐渐成为食品行业的热门产品之一。

低钠盐消费人群方面，白皮书根据京东超市后台数据分析指出，26岁-45岁的消费人群为低钠盐购买主力，占全部消费人群比重为36%，同时高于对应年龄段整体购买食盐人群占比；北京、上海、成都成为低钠盐主力消费top3城市，成都、广州、武汉等城市低钠盐消费同比提升更为显著。

关键词条搜索趋势方面，京东超市2024年上半年，低钠盐、减盐、薄盐等词条的搜索热度趋势，呈现明显增长态势。从数据可以看出，消费者减盐的关注度不断提升，主动选择“少盐”产品意愿更强。

行业前景方面，白皮书展望了食盐市场的发展趋势，随着消费者健康意识的不断提升，带来需求的持续演变，食盐市场将朝着更加多元化、健康化的方向发展。

近年来，中盐上海公司与京东超市积极响应低钠盐消费趋势，协作共创，旨在给消费者提供更丰富、更健康的食用盐。中盐上海公司依托中盐品牌优势，联合京东超市推出更多符合健康理念的低钠盐新产品。京东超市低钠盐商品种类数同比提升45%，强化用户需求与供给匹配，促使用户大规模增长。

中盐上海公司表示，此次与京东超市的合作，将有助于推动食盐行业的创新发展，为消费者提供更优质、更丰富的食盐产品。京东超市方面也强调，将继续发挥平台优势，与中盐上海公司携手共进，共同引领食盐行业的健康发展。