新消费时代下，大众的消费理念和习惯发生显著变化，传统零售模式已不再能满足日益个性化、多元化的消费需求。在甜品行业，1995年就在香港西贡开店的老牌甜品品牌——满记甜品，聚焦新需求，构建出多元化的零售模式，跑出焕新发展的“加速度”。

开拓新零售消费场景，让甜品也能零食化

随着新媒体与新技术的蓬勃发展，人们获取信息、购买商品的途径一拓再拓。满记甜品深谙，传统的单渠道经营模式正在遭遇增长瓶颈，需要不断探索多渠道经营模式，才能为自身带来更多“出圈”可能。

在新零售渠道方面，满记甜品现在已经入驻超过10家平台、超过10000家商超和便利店，包括喜士多、罗森、7-ELEVEn、叮咚买菜、盒马鲜生、十足、奥乐齐、美团买菜、全家、山姆等大流通渠道，满足消费者随时随地吃甜品的需求，同时也为品牌长线增长注入了无限活力。据悉，2024年初，满记甜品已完成数千万元新一轮战略融资，融资主要用于的几项战略升级中，就包括新零售业务。

考虑到现代消费者时间成本高，满记甜品还打破“第三空间”堂食的消费场景限制，将独特的传统甜品秘方复制到方便食品中，特别打造了经典满记双宝（经典港式芝麻糊和椰香芋头紫米露）、经典港式双皮奶、杨枝甘露等一系列便携化甜品，为办公党、宿舍党、户外党等族群带来“便捷即食，甜品即零食”的消费体验，满足更多场景诉求。

多维度焕新门店，持续满足多样化消费需求

2020年以前，满记甜品只做堂食，随着品牌战略布局的调整，如今的满记甜品已经打磨出两种店型，一种是to go外卖店，面积基本在20-30平左右，通常开设在办公楼、医院、学校食堂等场景，另一种店型则兼顾堂食属性，但相对弱堂食、重外卖。而2023年满记甜品开放加盟以来，其采用直营、加盟并行模式，稳步推进渠道复合与双向深度交叉融合的场景模式，为更多消费者解锁了优质甜品体验。

此外，不同于快速扩张的思路，满记甜品秉承“匠人”之心，在门店视觉体验、标准店模型等多维度精准发力，不仅有助于提升消费体验，夯实品牌核心竞争力，还可以更好地进行成本管控，与合作伙伴实现共赢。

一方面，满记甜品以“简约时尚的甜蜜时光”为设计灵感，将门店空间氛围感打造得彰显柔和质感，让身处现代化商圈之中的消费者倍感温馨，以扩大品牌的核心消费圈层；另一方面，满记甜品在测试的标准店模型中，加入了外卖、堂食、儿童体验、新零售等多种业态，将其打造成为“乐高模式”，方便后续选择对应的2-3个模块，组合成为新门店，实现更加丰富有趣的沉浸式体验。

多元融合发展的新零售模式，不仅打破了传统零售对时空的限制，更是无限贴合现代消费者，为品牌实现了价值增益。作为近30年的“老”品牌，满记甜品走出“舒适区”，积极求变求新，持续提升品牌的整体零售能力，相信未来定会大有可为。

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