4月12日，“第八届中国国际食品及配料博览会”和“第二届中国国际预制菜产业博览会”在广东省东莞市举办。本次展会益海嘉里金龙鱼携多款绿色健康、创新研发的高品质粮油、中央厨房等产品亮相。

会上，益海嘉里金龙鱼总裁穆彦魁以《助力农食行业新质生产力发展，打造中央厨房产业新模式》为题的演讲中提到，“我们的中央厨房生态模式有别于传统的中央厨房工厂，我们致力于打造一个创新型的中央厨房生态圈，体现了新质生产力的创新发展特征。”

中央厨房产业是适应餐饮社会化需求兴起的一个巨大产业。益海嘉里金龙鱼正依托现有产品品牌、渠道、研发等优势，大力拓展中央厨房业务，致力于打造中央厨房生态产业园的新模，创建一个创新型的中央厨房生态圈，有别于传统的中央厨房工厂。

益海嘉里金龙鱼中央厨房园区生态链模式通过引入原材料供应商和品牌食品生产商，实现原料采购和物流配送的资源共享。园区内企业可共享采购供应链优势，降低采购成本与物流费用，同时确保产品质量和运输安全。此外，园区还整合自身及经销商资源，为多个终端提供产品配送服务，实现前中后端服务共享，降低运营成本，提升整体运营效率。

益海嘉里金龙鱼中央厨房生态模式通过搭建研发资源平台，如“金龙鱼烹饪研究院”和“益海嘉里金龙鱼央厨研究院”，实现研发资源共享。这些平台汇聚了知名大厨、专业研究人员及科研机构成果，能将传统美食转化为预制产品，提升产品转化能力，保证产品标准化和营养健康。并且，研发资源和技术都能够共享给园区客户。

益海嘉里金龙鱼的央厨园区建立了覆盖产品供应链全过程的食品安全和质量管理体系，对原材料采购、生产加工、流通销售等诸多环节制定了严格的质量管理措施并严格执行，同时强化源头管理、过程管理与风险预防管理，使产品全过程受控并可追溯，实现食品安全和质量管理共享。

这种中央厨房生态园区，不仅是一个产品的生产研发平台，同时还是中央厨房企业的供应商和服务商。在这个开放式的央厨园区内，将充分发挥规模优势、资源共享，为园区企业提供多元化服务，构建高效、协同的央厨园区生态链体系。

未来，益海嘉里金龙鱼将继续坚持以创新为引领，不断推动中央厨房产业新模式的深化发展，为农食行业的新质生产力发展注入强大的动力，为消费者带来更加优质、健康、安全的食品和服务。