美藤果是什么？

美藤果Sacha inchi（plukenetia volubilis）是属大戟科多年生木质藤本植物，原生长在海拔80-1700m的南美洲安第斯山脉地区热带雨林。美藤果结出的果实拥有着象征太阳之子星星的外表，是印加文明巅峰时期的自然遗产之一，是印加文明最形象的传承。这种植物在土著居民中使用已有3000年历史。

这是一种外形似星形的水果，种籽生长在星形果荚内。它也被称为印加果、印加花生或sacha花生、印加花生、星星果等多种叫法。

美藤果油富含不饱和脂肪酸

美藤果油源产自南美洲安第斯山脉的热带雨林，在该地区美藤果油食用历史已有上千年，美藤果榨取出来的植物油中富含大量的不饱和脂肪酸和维生素等营养物质。

美藤果油的主要成分是脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量为92-94%，其中α-亚麻酸（ω-3）含量43.83-48.6%，亚油酸（ω-6）含量36.4-38.8%，油酸（ω-9）7.5-11.11%。人体不能合成需在外界摄入的必需脂肪酸（α-亚麻酸和亚油酸总量）高达80.23-82.63 %，各项优质脂肪酸含量全面均衡。因其优秀的特性，美藤果油也被称为“超级食品”。

美藤果油适合人群

素食者

素食者无法通过饮食中摄取深海鱼油或鱼油等含有大量Omega-3的食材及保健食品，因此天然、植物性的补充尤为重要。无论是直接饮用美藤果油或是以胶囊包裹的美藤果油保健食品，或者是其它形式美藤果产品食用，都是很理想的补充来源。

外食族

由于现在生活饮食习惯，一般常使用的油脂多为结构稳定的饱和脂肪酸，例如猪油、牛油或以omega-6为主的大豆油、沙拉油，导致外食族摄取的omega-3常常不足，补充印加果油可以摄取到日常饮食所缺乏的omega-3。

银发族

由于饮食习惯的关系，也随着年纪的增长，吃得少、自然摄取的油脂也少，印加果油可以补充饮食中摄取不足的omeg-3、omega-6、omega-9，同时促进新陈代谢，帮助维持健康。

美藤果油怎么吃？吃多少？什么时间吃？

美藤果油怎么吃？吃多少？

（1）直接饮用

美藤果油可以直接饮用，建议每天5-10ml,根据个人体质需求增减。

（2）搭配饮品

美藤果油本身具有淡淡的花生香气，可以搭配豆浆，牛奶等饮用。

制成酱料

美藤果油拥有独特风味，具有植物果香气味，用于凉拌沙拉很合适，或者搭配蜂蜜其他果酱，酱料进行食用也很不错。

（4）低温烹调

美藤果油富含不饱和脂肪酸，营养丰富，为保证其营养成份，建议低温烹调，不建议进行油炸高温食用。

（5）煮饭

煮饭前加入一勺子美藤果油，不只有能增加香气，还能帮助营养摄取，建议每一杯米加入5ml美藤果油就可以。

（6）调和其它植物油食用

美藤果油营养价值高，日常食用可以搭配植物油调和使用，如搭配菜籽油，玉米油等进行比例调和食用。

美藤果油胶囊

美藤果胶囊产品，其分量固定可以依照包装说明书的建议适量摄取。

美藤果油什么时间吃？

美藤果油是安全的食品，并没有时间的限制，建议可在饭前饭后吃，但选择在饭前吃，效果更好，如此可避免吸收过量的油脂，增加饱腹感，可使进食量有所控制。

美藤果油大多数人可以使用，但是为了安全起见，部分人群（长期食用药物、孕妇、哺乳期等）建议咨询医生后再依照专业指示摄取。适量的美藤果油可以增进健康，但过量摄取容易因无法吸收导致不舒服，美藤果油摄取可以依照说明建议适量使用。

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