黄奕萌，共青团员，河南职业技术学院2022级智慧健康学院中餐2班班长。曾获国家奖学金、2023年全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”赛项二等奖、中华人民共和国第二届职业技能大赛河南省选拔赛优胜奖、河南省高等职业教育技能大赛“烹饪”赛项一等奖、第十六届河南省“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛二等奖、河南省第六届豫菜品牌大赛特金奖、河南省第八届烹饪技能大赛中式烹调金奖、河南职业技术学院“三好学生”等荣誉。

以理想为帆，不惧远航。黄奕萌出生在河南的一个贫困小镇，母亲是残疾人，年迈体弱的父亲是家中的唯一经济支柱。从小受到姥爷的熏陶，黄奕萌对烹饪有了浓厚的兴趣，于是在姥爷的日常指导下，他开始从简单的切菜练习，有时他会因跑神切住手指，姥爷告诉他，切菜的时候你的全神贯注。后来在中职报专业的时候，凭借兴趣和姥爷的影响他选择了烹饪专业，从此便开始接受专业的烹饪教育。中专期间黄奕萌通过参加河南省职业技能大赛荣获一等奖的荣誉免试进入到河南职业技术学院。

以创新为刃，划破茧壳。在进入大学前黄奕萌就对自己的大学生活做了规划，从入校起，他积极要求进步，始终坚守初心，努力学习，课上课下利用各种资源学习专业知识，脚踏实地打好专业知识根基，积极参加各类竞赛与文体活动并取得优异成绩。理论的学习需要不断地实践，黄奕萌积极参加学校组织的大学生红色教育基地思政社会实践活动，实地调研和学习，深入了解红色革命精神，在实践中去提升自己。黄奕萌带着炽热的激情和奉献精神去充实校园生活，积极加入到学生干部队伍中，成为学生会主席，他始终保持积极的热情和高度的责任感，深入到学生中去，发挥好桥梁纽带作用，组织策划活动30余次，以身作则起到模范带头作用。

用青春挥洒汗水，用理想成就人生。竞赛是检验综合能力的平台，比的是手上功夫，拼的是心理素质，既是一场考验，也是一次修炼。黄奕萌深知比赛的含金量，通过每次比赛最终都受益匪浅，想要在大赛中脱颖而出，必须要花大力气，下苦功夫，这样才能技高一筹、斩关夺隘。每天清晨6点起床，傍晚10点结束训练，宿舍跟实训楼两点一线。步入到烹饪实训楼，总能看到身穿白色厨师工装站立在实训室忙前忙后的身影、听到钢铁与木墩碰撞在一起手起刀落的厨房交响曲、闻到各种食材组配在一起而形成独有的令人如痴如醉的香味......“台上一分钟，台下十年功”，通过参加河南省高等职业教育技能大赛“烹饪”比赛荣获一等奖后成功进入国赛的赛道。在指导老师的带领下，186天艰苦的训练，日复一日在操作间去完成每一道比赛作品，一点一点的进步去接近完美。无数滴汗水、无数次的尝试与改进只为最美的绽放，阳光总在风雨后，最终取得全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”比赛二等奖的佳绩。

在日常的操作训练当中，黄奕萌愿意下着苦功夫和时间去学习和提升菜品的质量，例如鲤鱼焙面这道菜，它是由龙须焙面和软熘鲤鱼两道菜组合制作而成，随着行业的发展和市场的竞争，如今的餐饮业界已将龙须面的标准定义为14扣(16384根)，而且在出条时也不同与平时抻面那样简单的抻拉，面条在黄奕萌的手中活了起来，时而如引蛇狂舞，抻细后在他的抖动下又如惊涛骇浪，令人拍案叫绝。尤以抻至最后一扣，黄奕萌往往会将面的一端放在地上，另外一端聚过头顶，不停抖动，如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的呈现在食客面前。软熘鲤鱼的制作技艺独特，把软熘和烘汁熘技法同用，唯河南独有，以开封为代表而独步多年，以活汁著名。所谓活汁，历来二解：一是熘鱼之汁，须达到泛出泡花的程度，称作汁要烘活;二是取方言中和、活之谐音。这道河南名菜虽然制作工艺复杂，成本高耗费人工，但黄奕萌依旧愿意传承守护着这属于河南人独有的味道，龙须面的呈现度不好他会一而再再而三的反复去练习，溜汁的粘稠度不够他会不惜任何代价的学习精准控温，他会在厨房里、菜墩上、灶台前为漂泊在外的游子们返回家乡时烹饪出属于中原大地的极致浪漫。刀起刀落，新鲜的食材被打造出玲珑模样;锅铲翻转，酸甜苦辣在烟火中弥散。味觉的完美融合配上独具匠心的摆盘，让人垂涎欲滴。从清洗、切菜、调配佐料，到上锅翻炒、摆盘出锅，黄奕萌按照学习的内容亲手制作，为成品的诞生努力付出，并对豫菜的魅力有了更切身的体会。

“梧高凤必至，花香蝶自来”是黄奕萌一直以来的座右铭，他明白只有不断的去提升自己才会换取自己想要的未来。

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