作为在中国推广意大利烹饪文化活动的一部分，意大利对外贸易委员会广州代表处于2024年4月2日在三亚举办了烹饪教育项目大师班活动。该项目得到了三亚市商务局、三亚市投资促进局、三亚市海鲜餐饮协会的大力支持。来自三亚20家餐厅的主厨和专业人士参加了此次培训活动。

（意大利烹饪教育项目三亚大师班集体合影）

中国和意大利的饮食文化都享誉世界。尤其在各国美食都遍布全球的今天，加强两种饮食文化的相互了解至关重要。意大利拥有包括葡萄酒、奶酪、火腿、意大利面、香醋、特级初榨橄榄油在内的多种优质产品，深受中国消费者喜爱。其中部分产品已进入《中欧地理标志协定》互认清单。此次大师班活动由意大利主厨丹尼尔（Daniele Vacca）主理，让参与者有机会更好地了解代表意大利不同产区的原产地保护（DOP）和地理标志保护（PGI）认证产品的特定感官品质，包括特级初榨橄榄油和摩德纳及雷焦艾米利亚产区的香醋。

(Daniele Vacca 主厨介绍多种意大利奶酪)

意大利对外贸易委员会广州代表处首席代表马世骧（Massimiliano Tremiterra) 、三亚市商务局副局长杨春，本地多家政府机构和媒体代表出席了活动。马世骧（Massimiliano Tremiterra) 在发言中表示，意大利对外贸易委员会一向关注和海南省的合作，本月还将积极参与第四届中国国际消费品博览会。意大利对外贸易委员会将负责组织此次消博会的意大利国家馆，此次主题将聚焦意大利珠宝。自2022年意大利烹饪教育项目启动以来，在华南地区连锁酒店和餐厅的合作下，已有300多名中国厨师和专业人士参加了意大利烹饪教育项目活动。其中大部分活动就在三亚举行。三亚作为重要的旅游目的地，拥有数百家高端酒店和餐厅。在这里推广意大利烹饪文化具有尤为重要的意义。意大利对外贸易委员会将继续探讨在海南推广意大利烹饪教育项目的可行性，以确保在该领域的合作日益深入。