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Sofa Chat回顾 | 风格还是品牌?商业空间设计该从哪里出发

Sofa Chat回顾 | 风格还是品牌?商业空间设计该从哪里出发
2024-01-02 17:56:16 来源:看点时报

城市犹如母体,在其多样化的空间形态中,人的生活诞生出丰富的可能性。继玉林街头对公共空间的探讨之后,12月中旬,迎着寒潮,我们将Sofa Chat带回温暖的室内,在成都麓湖·漂浮总部再度与人群相聚,展开对商业空间的讨论。

对大众来说,好的商业空间是用来体验的,无须说出太多道理,感受当下的愉悦即可。但对内行来说,空间体验是创造的结果,是想象力和洞察的结合,是有迹可循的专业和经验的铺展。每个设计师都承认“好的商业空间要从用户出发”,但具体如何从用户出发?落地过程中这句宣言该如何践行?它需要设计师有怎样的观察与体会?

我们邀请到有丰富设计经验的银座茑屋书店设计师、多三角空间设计(THE TRIANGLE.JP CO.,LTD)创始人吴胜人,蜂鸟设计创始人、主持设计师唐嘉骏、刘芮言一起探讨零售/餐饮空间的共情能力。

抛弃风格,从品牌出发

近期,深圳超级文和友的停业是消费圈大事件之一。2021年,文和友从长沙开到深圳,作为一个零售/餐饮混合的复合性商业空间,它以复古怀旧、突出地方特色的强烈视觉风格出圈,成为现象级的网红打卡地。短短两年,“神话”衰落,从空间设计的角度看,文和友的水土不服又给设计圈带来了什么样的反思?

以餐饮空间设计见长的蜂鸟设计创始人唐嘉骏看来,餐饮空间、尤其是地方美食的餐饮空间,想让消费者产生共情,最重要的是真诚而非迎合,“既要去迎合当地,又放弃不掉自己的特色,一定会产生错误的认知。其实空间设计不是要打造多么特别的风格和风景,去给人打卡拍照,而是要创造一段完整的体验。”

由蜂鸟设计的马旺子·川小馆和遇外滩同样是地方美食向外迁徙的成功案例。落地深圳湾万象城的马旺子·川小馆把川西特色具象为竹的肌理,使用大量的竹制材料装饰餐厅的外立面和内部,把老虎灶茶台和竹编椅子也作为源生地文化的象征符号融入空间,呈现出细节处意蕴丰厚却又不喧宾夺主的平衡效果。

遇外滩的设计也有相似的底层逻辑,闽南特色的红砖、锡花灯,南洋冒险时期回流的复古西洋家具和海派建筑、外滩光影完美融合,传统文化和传统美食与当代性相交,所有元素为顾客的用餐体验服务。

不同于住宅设计,商业空间设计往往承担得更多,交付之后,要接受市场和无数消费者的检验,因此设计师和甲方的关系有时会很微妙,沟通过程中理念、经验的博弈无法避免。刘芮言的经验是“我们比客户更懂设计,客户比我们更懂餐饮市场。我会比较排斥客户上来就给出一个具象的风格,那样会给品牌的扩展性和想象力很大的牵制,我们更倾向于和客户一起预判市场,通过空间设计协助客户完善市场的问题。”

做设计“不谈风格”是两组嘉宾的共识,吴胜人认为“完全依靠风格做一个空间,肯定会过时,尤其当这个风格不是从品牌本质推导出来的。比如吃饭的本质是在共享一个食物的同时完成跟人的交流、社交,如果空间不是为了更好地达成这个使命,只是为了拍照打卡,我可能只会体验一次。”

和餐饮空间注重舒适放松不同,零售空间强调通过空间设计和陈设逻辑来突出空间的开放性、便捷性,给用户带来好奇和探索欲望,吴胜人将其总结为WakuWaku。

“WakuWaku是指针对接下来可能会发生的美好的事情感到情绪高涨,商业空间的设计需要加入这种,让人产生心跳加速的美好感觉。在设计Loft杂货店的时候,它原本的动线是比较线性的,货架排放得很整齐,互相间有隔档的感觉,我们打破了它原来的秩序感,让动线更流畅、视线更开放,激发顾客的探索欲。”

动人的空间应该有生长感

如果不谈风格设计该从哪里着手?吴胜人分享了他和客户沟通时列出的问题清单:

设计师不仅是空间的创造者,也是最敏锐的空间体验者。

多年前,唐嘉骏曾在厦门偶遇一家卖陶艺品的小店,店主是一对老夫妻,“它的建筑和设计其实比较简单,但他们俩多年的对陶艺或者是对美学的积淀,塑造了这个店的灵魂,它里面有很多老的物件,能看到时间历练过的痕迹,这种店到今天还是会打动我。”

刘芮言也同样喜欢“有痕迹”的空间,“以前读书的时候比较排斥水泥的房子,觉得水泥冷冰冰的,没有人情味,但现在发现水泥这种材料它会长青苔,它是有空气感的,水泥里面有天然的物质,所以跟着环境的变化,周边树林的生长,或者是雨水的冲刷,太阳的氧化,这种材料和这种房子的表达,一直在发生变化。可能是最打动我的,就是有生长感的、会不断给我新奇感受的空间。”

而对吴胜人来说,能够打动他的空间是“一个简单的设计可以改变人的行为的空间”。他以东京立川的室内游乐园PLAY PARK为例。

“里面有一个碗状的游乐区,设计得非常简单,是类似海绵的软的材质,孩子们可以在这里尽情跑跳、做手工,找出各种和它互动的方式。运营方会定期更换里面的填充物,有时是气球、有时是塑料、有时是纸头,把废物变成玩具,很环保,也有非常大的想象力。”

临近尾声时,三位设计师探讨了现代商业空间的同质化危机和设计圈的内卷。

当下,商业空间的设计越来越卷,设计师们都希望将空间体验做到极致,去赋能品牌和产品。而当某个案例或某种风格“火了”,自然而然就会出现层出不穷的同质化、从众化的效仿者,设计者在这样的环境中该如何自处?三位给出了各自的解答:

“设计师应该清楚自己的边界,做自己最擅长的事。”(唐嘉骏)

“设计师要去倒推消费的过程和心理,餐饮空间设计要思考怎么更好地帮客户解决盈利的问题。”(刘芮言)

“只有漂亮的空间解决不了很大的问题,好的空间体验需要设计师和运营者、品牌共创。”(吴胜人)

/ sofa chat /

Sofa Chat是Design Anthology最新的沙龙概念,将严肃的问题放在轻松舒适的环境中讨论,沙发是我们活动中最核心的icon。沙龙最初便是诞生于客厅或是会客厅,邀请朋友们畅聊,收获灵感,d/a希望讨论能够“轻松、开放“。其次,沙发是家居中最重要的家具之一,在家中我们可以坐、卧、躺,随意使用沙发,这也呼应了Design Anthology对于讨论的想法,不再定义”该如何讨论“。

/ 特别鸣谢 /

多三角空间设计(THE TRIANGLE.JP CO.,LTD)

蜂鸟设计

川至悦来

LANLIZI Patisserie

/ END /

撰文:echo

策划:杳一、kiri

设计:bra

编辑:刘柏杨

责任编辑:kj005

文章投诉热线:182 3641 3660  投诉邮箱:7983347 16@qq.com
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