12月29日，五粮液10万吨生态酿酒项目（一期）正式投窖生产。标志着五粮液“高质量倍增工程”取得又一项实质性重大进展。

据介绍，此次投窖的项目占地面积约335亩，总建筑面积约17万平方米，总投资约14亿元。规划内容包括新建酿酒生产区及收酒房、糠壳库、粮曲接收点等。其中酿酒生产窖池共计5818口，分为智能化酿酒车间和传统工艺酿酒车间。

“在传统酿酒工艺流程传承优化基础上，集成先进的丢糟、粮曲输送等自动化装备，并试点探索智能化酿酒新模式。”五粮液相关负责人表示，项目的逐步投产具有重大的现实意义，将进一步增强五粮液的储存能力、提升智能化装备水平、绽放优质白酒的时间价值。

当前，中国白酒行业正在进入新一轮的调整期。向优势品牌、优势企业、优势产区集中是白酒行业高质量发展最大的确定性，其中龙头企业的“压舱石”和“稳定器”作用越发明显，正加快成为白酒产业未来新秩序、新格局的主导变量。同时，推动现代化产能体系建设也是目前白酒产业实现中国式现代化的重要方向。在这样的背景下，五粮液启动高质量倍增工程，实施“345”倍增计划。

有业内人士表示，“倍增计划”利于当前、又奠基长远。既是培育“世界级白酒产业集群”，打造“世界优质浓香白酒主产区”的重大举措，也是五粮液建设世界一流酒企，提升企业高质量发展能级以及引领行业实现持续稳健高质量增长的具体行动。

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