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荣誉之战|2023“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·广西全民斗茶赛精彩落幕!

荣誉之战|2023“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·广西全民斗茶赛精彩落幕!
2023-12-05 15:26:16 来源:看点时报

12月2日,2023“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·广西全民斗茶赛在南宁国际会展中心B1馆的茶文化活动区成功举行。

本次斗茶赛由广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园主办,得到广西民族大学、广西职业技术学院、广西茶业职业教育集团、广西顺景茶艺服务有限公司、覃聪聪技能大师工作室、如同白茶馆、老房子茶空间、南宁市知行草木职业技能培训学校、广西正启茶文化传播有限公司、芽庄茶舍的大力支持。

专业裁判团

刘汉群 国家职业技能鉴定高级考评员、广西茶业协会副秘书长

古能平 广西职业技术学院茶业教研室主任、国家职业技能鉴定高级考评员

赖伟丽 广东省评茶专家库人员、国家评茶师

刘芳 南宁市芳君默茶工作室创办人、高级评茶技师

覃友 全国技能手、南宁市技能大师工作室领办人

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,是中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶的主产地——潮州凤凰山,薄云缭绕,有“潮汕屋脊”之称,气候温暖,雨水充足的优越的环境,为凤凰单丛茶树提供了良好的生长环境,孕育出了优良的凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶,其外形条索紧结,色泽黄褐或乌褐油润,干香纯正,内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同,其内质品质各显特色,凤凰单丛茶现有80多个品系上百种香型,其成品茶常按各自独特的香、蜜、韵特征命名,标准中对香型名称定义划分为黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香和茉莉香等十大香型,以及其他香型,被誉为“茶香之王”,并蜚声海内外。

本次大赛与潮州区域公用品牌“凤凰单丛茶”紧密联系,致力于展现好山好水好工艺的特质,推动凤凰单丛茶“王者之香”品牌打造,让更多人了解并热爱这款优秀茶品。

赛场回顾

本次赛事的隆重举办共吸引了13支战队参赛,超200位英豪聚集在此。大赛分为初赛、决赛两级赛制,并设置了金、银、铜、优秀奖等多个奖项,为获奖者提供相应的奖励。

初赛“茶汤对茶样”

初赛环节考验选手们对茶叶的色、香、味、形,以及茶叶不同类型的熟悉程度。选手们需要在比赛规定的10分钟内,通过品鉴由专业评茶师冲泡得到的8款凤凰单丛茶茶汤,尝滋味、闻香气和观察干茶样的外形,将正确的茶汤与茶样相匹配。

现场选手们根据自己对茶的了解和以往的喝茶经验,反复对比茶汤和茶样,寻找出对应茶样,认真快速作答,最终63位选手成功晋级决赛。

决赛“品鉴茶汤等级”

决赛环节,选手们需要在每款茶样高中低3个等级,共9款茶样和茶汤中通过品鉴,在规定的10分钟内,识别出每组茶样的名称,并将每组茶样的三个等级进行排序。

选手们纷纷运用自己的凤凰单丛茶知识储备结合品鉴不同等级凤凰单丛茶的经验,对其外形、香气、汤色、滋味和叶底进行细致的观察和判断,严谨地分辨每一款茶样和茶汤的等级。

战果揭晓

经过紧张激烈的初赛和决赛,以及评委们专业、公正、公开的评分之后,2023“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·广西全民斗茶赛的比赛结果终于揭晓。

金奖·一战成茗:张福秀

银奖·茗副其实:蒋会雪、邓艳、黄文霞

铜奖·实至茗归

蒋妮娜、伍伟一、邓燕琼

易山智、陈诗妍、刘金霞

优秀奖·慕茗而来

李毓洪、陈思奇、黄诗然

韦莉莉、苏青梅、蒙思汝、阳丽芷

罗开贤、黄刚、吴雪彩

王牌战队:格茗问茶

荣耀战队:如水同脉

精英战队:九畹茗堂茶馆

本次大赛汇聚了各界英豪,展现了凤凰单丛茶文化匠心传承的精神风貌,大赛的成功举办,对凤凰单丛茶知名度和美誉度的提升有重要意义。未来,广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园将继续整合凤凰单丛茶优势资源,倾力打造切磋技艺交流展示平台,提升凤凰单丛茶品牌竞争力,持续擦亮凤凰单丛茶金字招牌。

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责任编辑:kj005

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