12月2日，2023“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·广西全民斗茶赛在南宁国际会展中心B1馆的茶文化活动区成功举行。

本次斗茶赛由广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园主办，得到广西民族大学、广西职业技术学院、广西茶业职业教育集团、广西顺景茶艺服务有限公司、覃聪聪技能大师工作室、如同白茶馆、老房子茶空间、南宁市知行草木职业技能培训学校、广西正启茶文化传播有限公司、芽庄茶舍的大力支持。

专业裁判团

刘汉群 国家职业技能鉴定高级考评员、广西茶业协会副秘书长

古能平 广西职业技术学院茶业教研室主任、国家职业技能鉴定高级考评员

赖伟丽 广东省评茶专家库人员、国家评茶师

刘芳 南宁市芳君默茶工作室创办人、高级评茶技师

覃友 全国技能手、南宁市技能大师工作室领办人

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，是中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶的主产地——潮州凤凰山，薄云缭绕，有“潮汕屋脊”之称，气候温暖，雨水充足的优越的环境，为凤凰单丛茶树提供了良好的生长环境，孕育出了优良的凤凰单丛茶。

凤凰单丛茶，其外形条索紧结，色泽黄褐或乌褐油润，干香纯正，内质上则因各香型茶内含化学成分、叶片结构及赋香物质不同，其内质品质各显特色，凤凰单丛茶现有80多个品系上百种香型，其成品茶常按各自独特的香、蜜、韵特征命名，标准中对香型名称定义划分为黄栀香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香和茉莉香等十大香型，以及其他香型，被誉为“茶香之王”，并蜚声海内外。

本次大赛与潮州区域公用品牌“凤凰单丛茶”紧密联系，致力于展现好山好水好工艺的特质，推动凤凰单丛茶“王者之香”品牌打造，让更多人了解并热爱这款优秀茶品。

赛场回顾

本次赛事的隆重举办共吸引了13支战队参赛，超200位英豪聚集在此。大赛分为初赛、决赛两级赛制，并设置了金、银、铜、优秀奖等多个奖项，为获奖者提供相应的奖励。

初赛“茶汤对茶样”

初赛环节考验选手们对茶叶的色、香、味、形，以及茶叶不同类型的熟悉程度。选手们需要在比赛规定的10分钟内，通过品鉴由专业评茶师冲泡得到的8款凤凰单丛茶茶汤，尝滋味、闻香气和观察干茶样的外形，将正确的茶汤与茶样相匹配。

现场选手们根据自己对茶的了解和以往的喝茶经验，反复对比茶汤和茶样，寻找出对应茶样，认真快速作答，最终63位选手成功晋级决赛。

决赛“品鉴茶汤等级”

决赛环节，选手们需要在每款茶样高中低3个等级，共9款茶样和茶汤中通过品鉴，在规定的10分钟内，识别出每组茶样的名称，并将每组茶样的三个等级进行排序。

选手们纷纷运用自己的凤凰单丛茶知识储备，结合品鉴不同等级凤凰单丛茶的经验，对其外形、香气、汤色、滋味和叶底进行细致的观察和判断，严谨地分辨每一款茶样和茶汤的等级。

战果揭晓

经过紧张激烈的初赛和决赛，以及评委们专业、公正、公开的评分之后，2023“凤凰单丛茶”杯鼎承品茶师·广西全民斗茶赛的比赛结果终于揭晓。

金奖·一战成茗：张福秀

银奖·茗副其实：蒋会雪、邓艳、黄文霞

铜奖·实至茗归

蒋妮娜、伍伟一、邓燕琼

易山智、陈诗妍、刘金霞

优秀奖·慕茗而来

李毓洪、陈思奇、黄诗然

韦莉莉、苏青梅、蒙思汝、阳丽芷

罗开贤、黄刚、吴雪彩

王牌战队：格茗问茶

荣耀战队：如水同脉

精英战队：九畹茗堂茶馆

本次大赛汇聚了各界英豪，展现了凤凰单丛茶文化匠心传承的精神风貌，大赛的成功举办，对凤凰单丛茶知名度和美誉度的提升有重要意义。未来，广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园将继续整合凤凰单丛茶优势资源，倾力打造切磋技艺交流展示平台，提升凤凰单丛茶品牌竞争力，持续擦亮凤凰单丛茶金字招牌。

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