建厂于1983年的茅源酒业，日前迎来了建厂四十周年，40年的风雨兼程，使得茅源酒业从社会主义现代化建设新时期的亲历者和实践者，逐渐历练成新一轮市场变革下的前行者与改变者。翻开茅源酒业的每一页篇章，会发现传承精神在茅源悠久的历史长河中历久弥新、不可磨灭。2023年9月6日，为纪念茅源酒业建厂四十周年，守护酱酒文化遗产传承，茅源酒业特意筹备举办了酱酒大师品鉴会暨余派酱香酒酿制技艺传承研讨会，共同见证了这一重要的里程碑时刻。

会议当天，特别邀请了贵州省酿酒工业协会秘书长黄永光、贵州省社会科学院智库处处长许峰、仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚等相关行业领导出席活动现场。本次会议重点围绕体验茅源老酒魅力、坚持余派传承和创新相结合等主题展开研讨，旨在保留余派古老酿酒工艺的基础上不断创新，为贵州酱酒文化遗产的传承源源不断地注入活力。

联合赖家酒师开设赖祖烧坊算起，茅源酒业至今已有半个多世纪的传承，却依然恪守“品牌历史老、酒厂传承老、基酒酒龄老、酿酒师经验老”的“四老”之道。余派传统酿造技法中最为核心的部分就是“三高三长”，这是酱酒生产过程中必须遵循的酿造原则，也是酿造高端优质酱酒的坚实基础。正是因为严格遵循这些传统的酱酒大曲酿造工艺，茅源才能一年又一年地为国内外市场消费者酿造出醇香馥郁的品质老酒。

在仁怀市酒业协会副秘书长杨必刚看来，仁怀的酱酒已进入高质量发展阶段，正在历经一场由增量向存量竞争转变的时代变革。而茅源酒业作为仁怀高品质酱酒企业的文化标杆，应当更加重视对酿酒工艺价值的传承和创新，从多角度、深层次、全方位挖掘余派酱酒文化内核，构建独一无二的品牌认知格局与体系。这不仅是对中国白酒文化遗产的保护和传承，更对弘扬中华传统酿酒文化具有深远意义。

在各界权威人士与酱酒专家的共同助力下，此次品鉴会暨研讨会取得了圆满成功，很多建设性意见也为余派酱酒传承提供了重要方向，对茅源酒业后期的转型升级意义非凡。余方开董事长也表示，本次研讨会汇聚了新智慧，开拓了新思路，未来茅源酒业将寻求更多科学有效的方式将余派传统酿制技艺传承下去，秉承传承不守旧、创新不离宗的发展理念，实现从“匠心”到“匠魂”的蜕变。

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