摘要：兰湘子荣获第十八届中国湘菜美食文化节“全国湘菜最具影响力品牌”及“全国湘菜直营门店领先品牌”两大荣誉，品牌实力备受行业认可。

弘扬湘菜美食文化，打造湘菜产业新标杆。9月10日，“新湘菜·新高度——第十八届中国湘菜美食文化节”在北京隆重举行。活动聚焦全国头部湘菜品牌，设有京津冀湘菜创新大赛暨特色食材展、湘菜发展高峰论坛、颁奖典礼暨品鉴晚宴三大活动，邀请了政府领导、全国湘菜品牌代表、专家学者等300多位嘉宾齐聚现场，共同分享对湘菜发展的前瞻性思考与实践。颁奖典礼上，多个消费者耳熟能详的品牌亮相荣誉榜单，其中，兰湘子·湘菜小炒荣获“全国湘菜最具影响力品牌”“全国湘菜直营门店领先品牌”两大奖项，备受行业瞩目。

创新重塑湘菜小炒，焕发湘菜新生力

作为近年来崛起的湘菜品牌代表，兰湘子聚焦湘菜“下饭”“爽辣”等独特口感进行深挖，联合国家级湘菜大师张小春先生进行创新研发，在传承湘菜本源之味的同时，结合当下年轻人群的口味偏好，对经典湘菜小炒进行重塑，打造辣椒炒肉、陈坛辣椒鸡、小炒黄牛肉等招牌菜品，成功赢得广大年轻食客的喜爱。

据了解，为追求湘菜小炒的地道风味与口感品质，兰湘子在食材选择上博采众长，深入湘西采购正宗辣椒，甄选上等鲜肉与东北原产优质五常大米，从供应链源头建立起独特的品牌壁垒。与此同时，在餐饮市场预制菜形式流行的当下，兰湘子始终坚守着“现炒”红线，坚持每道菜品小锅现炒，招牌菜一次只出一份，确保每份菜品均能保留湘菜地道的“锅气”。传承与创新并济，焕发湘菜新生力，为大众带来舌尖上的新“湘”味。

凭借正宗美味的湘菜小炒菜品，兰湘子在全国餐饮市场迅速走红，常年霸榜多个城市的湘菜热销榜，荣登2022大众点评必吃榜，年服务人数超2000万人次，成为新湘菜走向大众化的一张“名片”，获中国湘菜美食文化节授予“全国湘菜最具影响力品牌”荣誉认可。

引领“湘菜出湘”，超200店连锁规模行业领先

当前，湘菜在全国餐饮市场的红火盛势为行业有目共睹。相关数据显示，在八大菜系中，湘菜近年产业年均增速为12%，高于全国平均增速；2021年，湘菜市场规模突破4000亿元；2022年湘菜、粤菜、川菜的市场占有率分别为17.6%、16.2%、16.1%。据红餐大数据显示，截至2023年6月，湘菜正餐的门店数位居全国首位，湘菜已然成为增长最快的菜系。在一众湘菜头部品牌的创新探索及连锁发展下，湘菜美食文化正在开启全国化流行的新篇章。

依托于出色的菜品创新表现，自2019年在西安开出首店以来，兰湘子以破竹之势，在短短4年间实现了品牌版图迅速扩张。据兰湘子官方数据，2020年兰湘子开店数量达20家，2021年火速攀升至82家，2022年达到151家，截至2023年8月，兰湘子全国直营门店数量超200家，覆盖全国14省43城，品牌规模居行业领先，被中国湘菜美食文化组委会认证为“全国湘菜直营门店领先品牌”，是引领“湘菜出湘”热潮的先锋表率。

此次美食节的盛大举办与荣耀颁发，既为各企业与个人继续扎根湘菜产业发展注入了一针强心剂，也将作为湘菜发展的新里程碑旗帜，相信在兰湘子等优秀新湘菜品牌的发展引领下，我国湘菜产业将踏入新征程，以“新湘菜·新高度”为奋斗目标，共同开辟一条湘菜升级之路。

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责任编辑：kj005