作为火锅界“大佬”，海底捞打破传统，打破“火锅”边界，不断从产品、服务、场景方面创新，引领火锅行业新潮，近日，有网友在夜市发现了海底捞的身影。海底捞夜市摆摊，延伸消费场景，打造不一样的消费体验。

据了解，海底捞夜市摆摊目前主要在三个城市呈现，分别是青岛、上海、山西，根据每个城市的特色，呈现的方式也不一样。青岛的海底捞是小摊模式，卖各种小吃、饮品；上海则是以串串为主；山西主要是户外宵夜车，在外围还摆了很多露营桌椅，有大排档的感觉。

为了丰富顾客体验，增加顾客对品牌的感知度，海底捞加强创新，做场景延伸和菜品延伸。以海底捞夜宵为例，为了满足深夜顾客的胃口，海底捞全新升级夜宵菜单，推出“热卤、牛蛙、小龙虾”夏日夜宵三剑客，均是香辣口味，好吃又过瘾。其中，海底捞将常规单吃热卤升级为双吃卤味，直接食用香辣酥软，涮煮辣锅辣味更浓郁。

在夜宵场景方面，海底捞与热门IP悲伤蛙梦幻联动，顾客可以跟穿梭在店内的悲伤蛙人偶互动，获胜者可免费领取啤酒一杯或玩具一份，给夜宵打造足够仪式感。此外，在演唱会周围场地的海底捞打造“演唱会之夜”，给就餐歌迷准备音响、话筒、荧光棒，歌迷可以现场点歌，也可以跟着大家大合唱，还可以参与猜歌名、歌曲接龙等互动游戏。

海底捞不断升级菜品和场景，提供个性化服务，超越传统火锅的界限，让每位到海底捞的顾客都有丰富体验，在海底捞感受到快乐。

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