相比往年,今年北京市义务教育阶段学校的暑期延长1周,因此孩子们拥有了长达55天的暑假。眼下,暑假近尾声,百万名北京中小学孩子的暑期计划已经完成过半,在其中,掌握独立烹饪与营养搭配的技能,成为不少孩子重要的暑假一课。而更多的北京孩子发现父母从小吃到大的各式义利面包,在自己的巧思妙想之下,不但可以满足独自在家或者研学途中的营养补给需要,更可创造出多种多样的创新餐食。

作为北京知名老字号品牌,义利凝聚了几代北京人的共同记忆。现在的05后,是北京吃着义利面包长大的70后、80后的下一代,而关于义利的记忆延伸,正在这一代身上逐渐成型。

“用两个鸡蛋打成鸡蛋液,然后把吐司片切成三角形,蘸上鸡蛋液,在爸爸的帮助下我在平底锅中热了一块黄油,再将吐司片放入,煎至金黄色,拿出来就可以吃啦,我还给全家准备了炼乳、花生酱、草莓酱,作为吐司片的蘸料……”

这是一位育园小学的学生写进父母微信朋友圈的“美食日记”,育园小学鼓励学生在假期里亲手做一道创意菜,并手写菜谱,从食材、味道、色彩、营养价值等方面介绍自己的创意,而这位学生在发掘面包创意吃法的过程中培养出了烹调兴趣,将目光放到了父母储备在家里的义利面包上,学着开发在单吃面包之外的简单烹饪方法,并逐渐掌握了煎、烤、焗等烹调手法。

而他的另一位同学在他的带动下,在超市中发现了更多的义利面包品种,从而开动起了关于营养搭配常识的脑筋。义利的全麦面包,让他思考了全麦面粉与精白面粉的区别,以及为什么会存在全麦制品的需求。他说,“我学到的是很多爷爷奶奶上了年纪,会有糖尿病等疾病困扰,全麦制品升糖指数更低,并且富含纤维,饱腹感可以更持久。”

走进超市,不难发现义利品牌短保面包正在涌现更多跟进新时代营养理念的新品种。除了经典的义利果子面包、维生素面包,义利近年来还陆续推出了全麦果仁面包、元气棒、起酥面包等,这些品类更贴近年轻消费者的日常食用场景,在网络上同样备受推崇。在小红书等社交媒体上,很多博主在分享如何用义利面包开发新吃法,满满的情怀中,凸显出老字号与潮流共舞的与时俱进。

业内人士分析认为,老字号烘焙品牌正在以产品向新的理念贴近三代消费者进而打造出不同的营销策略,紧跟消费潮流的变化,从产品到品牌定位都在不断实现创新,提升品牌竞争力,而对于区域性知名度更高的品牌而言,这一策略成效更为明显,凭借产品升级和品牌建设,同时注重传统文化内涵与现代消费需求的结合,从而焕发新活力。

责任编辑：kj005