海底捞1994年成立,经过近三十年的发展,已经成长为国际知名的餐饮企业。海底捞在内部管理和运营方面,坚持通过改革提升运营效率。海底捞从管理、考核体系、薪酬体系等各方面进行改革优化,提升公司内部竞争力。
据海底捞2022年财报显示,截至2022年12月31日,海底捞来自持续经营业务及已终止经营业务的年度收入约为人民币347.41亿元,净利润约13.73亿元,实现扭亏,盈利的主要原因是“啄木鸟计划”的推进与实施。
在“啄木鸟计划”的推进过程中,海底捞对于门店管理体系进行了持续的打磨,不断优化门店运营管理层级,明确了各级别工作内容、工作目标、考核标准和奖惩机制。
在店经理层面,海底捞重新梳理了其岗位职责和工作内容,完善了门店四色卡考核指标,同时严格执行考核制度并落实淘汰机制下的相关要求,对于门店管理体系将持续根据市场变化进行调整。
同时,海底捞推广“低底薪、高分红”的薪酬激励模式,通过这种激励方式将店长等管理层转变为公司内部合伙人,高效绑定其与集团整体的经营利益,激发员工的工作积极性及主动性。
同时,海底捞也利用数字化工具优化数据治理以及私域流量利用及运营、提高协同办公效率及细化库存管理运营,制定优化策略,以达到降本增效。今后,海底捞将持续创新运营模式,加强管理,推动企业高质量发展。
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