2023年6月14日晚，一网友在抖音发视频吐槽自己在海底捞点了半份生菜只有两片。次日，多家媒体关注后迅速建立微博话题，引来大量网友围观。网友观点不一，有支持该网友的，也有不支持的。

随后，当事人在微博表示，就餐当天自己没有任何不满，只是因为生菜片太大、只有两片、不够分，所以日常吐槽一下，后面有记者联系自己，接受采访后，问题发酵得越来越大，感觉很无语，因为并非自己本意。

不得不说，舆论的力量是强大的，当事人在发布吐槽视频前绝对不会想到事情发展会如此。反观事件始末，此次事件之所以会 发酵如此之快，除了因为吐槽对象是海底捞，还因为大家对性价比的十二分敏感。

只不过，市场有个残忍的真相，这个世上，并没有物美价廉的东西，好货，都不便宜。从这个层面讲，性价比（性能和价格比）无疑是个伪概念，因为任何以产品为导向、对用户需求的分析，都是失败的开始，这般做法，只会把用户带入无限的比价之中。

懂点商业的人都能理解，在市场竞争中，单纯的价格战是下策中的下策。大批标榜“极致性价比”的品牌，更多的是一种品牌策略，其实看看就好，别太当真。

回归事件本身，生菜贵与不贵，取决于食客们在性价比上的认知差异。海底捞的服务是有目共睹的，的确很少有哪个品牌能够做到如此好的服务。只是鱼与熊掌难兼得，提供好服务的同时，还想要保持很低的价格，对于商家来说，根本就不是一个好选择。经济学大家熊彼特认为，创新是企业获得更高利润的原动力。反过来说，没有利润，企业就无法创新。

喜爱吃火锅的食客们，对各大火锅店的菜品份量、价格、服务质量，心里都有一杆秤。比海底捞便宜的餐厅很多，比海底捞贵的也比比皆是，而海底捞之所以有今天的地位，本质上是把“质价比”做到了极致，而不是单纯的“性价比”。去餐厅吃饭，从来都不只是为了那口饭而已，不然为什么不在家做？

回到开头，吃海底捞，到底吃的是什么？个人觉得，大概吃的是那份不太贵也不太便宜，口味不踩雷还有惊喜，食材干净服务亲切营业时间长的，安全感吧。

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