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民以食为天,过年囤菜需谨慎,昆仑健康保险为你支招

民以食为天,过年囤菜需谨慎,昆仑健康保险为你支招
2023-01-10 16:01:36 来源:财讯网

马上就要春节,相比大家已经开始置办年货了,水果蔬菜肯定是过年必不可少的。将食材存在冰箱、冻在冰柜里,看着满满的囤货就有了满满的安全感,但是冰箱只是利用低温为食物变质按下了慢速键。在冷藏或冷冻的环境下,细菌繁殖的速度也会变慢——但并不会停止。所以食物放入冰箱/冰柜并不等于万事大吉——安全感不等于安全。昆仑健康保险提示,“非常时期”要科学囤菜。

食物放在冰箱里能保存,取决于冰箱温度低,可以抑制细菌和真菌的繁殖。但是如果食物在冰箱中储存时间过长,就会有产生很多危害。蔬菜水果携带土壤里的许多致病菌放在冰箱里不仅会污染其他食物,还会在短期内变软和腐烂。肉类不仅携带细菌,还埋伏各种寄生虫储存时间越长菌群寄生虫数量越高。长期保存海鲜的最佳冷冻温度在-25度甚至更低,而一般冰箱冷冻温度并达不到。而且,特别要说明的是,性状和味道没有变化不等于食物细菌未超标,吃下变质食物会则可能会导致严重的食物中毒。

昆仑健康保险提示:科学囤菜方法

冷藏区

鸡蛋:带壳生鸡蛋冷藏3-5周,煮熟后冷藏1周

咖啡粉:约20天

开封后的果汁、牛奶、蔬菜汁、酒类等:1-2天

芝麻酱/花生酱:约90天

西红柿:10-12天

绿叶蔬菜:不超过3天

毛豆、豌豆、西兰花、菜花 (白) 等:3~5天

白菜、胡萝卜、洋葱、南瓜、芹菜等:一两周保存得当(冰箱高级)可达两个月

冷藏或冷冻区:

鲜鱼类:冷藏1-2天未经任何处理就冷冻起来,只能保存1~2个月特殊处理后冷冻90-180天

豆制品:冷藏1周冷冻约5个月

冷冻区:

肉馅:冷冻3-4个月

排骨:冷冻4-6个月

最后,昆仑健康保险提醒各位精致白领,隔顿、隔夜的剩饭剩菜,即便放在冰箱也同样不能避免细菌的滋生,亚硝酸盐积聚的情况主要集中在蔬菜类,因此:绿叶蔬菜尽量当顿吃完,不要剩,第二天吃的时候充分加热,最好尽快食用完毕。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

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