元旦期间，餐饮消费复苏迹象明显，海底捞翻台率恢复显著。不仅堂食一番热闹景象，海底捞外送销量也大幅提高。

据了解，元旦期间，海底捞外送销量较中秋节假日提升超八成，其中上海、重庆、郑州、西安、广州等地销量均增长超一倍。牛羊肉双人套餐、冬日专享套餐和双旦套餐等多款超值套餐各有特色，满足了不同用餐人数和口味的需求。另外海底捞外送还通过线上直播，将秒杀囤货的乐趣延展至外卖场景。

为确保外送服务的安全有效，海底捞设立了专门的取餐区，定时对相关区域进行消毒处理，第三方骑手不进店即可取餐。针对门店，海底捞每天做好3次整体环境消杀工作，顾客直接接触的物品则实行“一客一消毒”。对于一些重点区域例如洗手间，每小时清洁维护一次。上岗员工须佩戴一次性医用级防护口罩，并在操作过程中每隔2个小时洗手消毒，严格按照7步洗手法，搓洗20秒。

堂食方面，海底捞相关负责人透露，海底捞位于城市热门景点、重点商圈的门店和部分社区门店，在元旦假期消费回暖尤为明显，而一月往后几个星期年前聚餐需求增加，不少门店已经开启年夜饭的预订，消费预计能更好地释放。

该负责人表示，“火锅温馨热闹的聚会氛围，让海底捞成为不少人跨年过节的首选，今年元旦期间海底捞各地翻台率较2022年12月恢复显著。跨年夜迎来近期消费高峰，假期第二天较去年同期基本持平，其中北京、上海、杭州、西安、郑州、合肥、深圳、成都、重庆、广州、南京等地区的门店表现尤为强劲。”

坐落于西安沣东新城的海底捞三桥万象城店，在2022年最后一天晚上迎来热闹景象。据店长周先生介绍，在跨年夜当天顾客排队到凌晨2点多，全天接待顾客的总桌数创下了2017年开店以来的最高记录。而在海底捞西安印象城店，喜迎新年的顾客迟迟不愿散场，直到2023年元旦当天凌晨5点还在排队。

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责任编辑：kj005