“产品创新很难,最多不超过 20% 的酒店创新业绩显著,其余都乏善可陈。”

12月27日的“2022环球旅讯峰会”分论坛【住宿业峰会】(HMC)上,在酒店数字化

专家朱明生发起的“YES or NO”快问快答中,锦江国际集团副总裁周维肯定了上述观点。

虽然创新很难,但风浪之时,要想抵御住风险,唯有科学应变,不断创新。

2019年,锦江正式推出“一中心三平台”后台支持体系,分别是锦江全球创新中心(GIC)、锦江全球酒店互联网平台WeHotel、锦江全球采购平台GPP、锦江全球财务共享平台FSSC。随后在2020年,斥资2亿元打造了酒店行业的创新示范基地——位于上海龙漕路地块的锦江创新中心。创新变革、链接产业上下游成为疫情这三年来锦江的首要关键词。

如果说锦江是一台有条不紊运转中的机器,GIC便是其创新不止的大脑。这两年,锦江存量酒店升级,海外品牌本土化入市、创新品牌研发深化、创新模块化产品方案等等,皆出于此。

在上述在线对话中,周维针对GIC的定位价值、创新方向和落地,以及整个酒店市场如何在存量市场找到新的发展路径,如何持续为酒店生意注入新动能等话题分享了来自锦江的洞察和分析。

“每家酒店集团都有必要设置一个创新部门”

“创新”是近年来酒店行业的高频词,另一关键词无疑是“疫情”。但疫情只是酒店业洗牌的影响因素却并非主要原因,行业变革早已有所酝酿。

随着国人旅游需求更加个性化、多元化,经济酒店黄金十年过去后,中高端酒店崛起成为各大酒店集团新的角力方向。数字化时代的到来,机器人成为酒店面客场景中的新面孔,也让酒店的管理模式发生结构性的调整和变革。

当酒店产品愈加向多元化方向发展,新的产品不断涌现,如何在同质化竞争态势中拿出更顺应消费市场潮流,更能吸引投资人目光的产品,是每个酒店集团的首要命题。

不管是品牌的创新、产品的创新,还是服务体验的创新……每个酒店集团都在寻求一个创新时代下的“最优解”。

“每家酒店集团都有必要设置一个创新部门。”周维表示,GIC创立的初期使命是希望能通过创新的方式,打造可持续且具备盈利模式的创新产品和服务。“酒店集团的生存之道就是品牌,怎么在做好原品牌的基础上,根据市场需求创造新品牌,是酒店100%的关注焦点。GIC一开始关注的也是品牌的创新,但随着市场的变化也开始探讨有关创新服务模块的方向,而不再把100%的工作投入到新产品的开发中。”

但疫情之下,各大酒店集团的经营情况无疑承受着巨大压力。

归根结底,酒店集团为创新投入的资金成本最终取决于产出。如果投入大量资金,但最终项目没办法给企业经营带来任何利益,那就是“打水漂”。因此,GIC一开始也是先用较少的投入,尝试撬动整个创新的价值。

存量市场的锦江式创新: “存量升级”+“创新模块”

在地产红利逐渐消失后,存量市场便是兵家必争之地,“但我们始终认为不能为了存量翻牌而去做所谓的‘创新’。”周维称。

谈及GIC目前的落地,“存量升级”和“创新模块”是不得不提的两大成果。

在存量产品升级上,GIC需要考虑在最短的时间内,用最小的成本,通过对一些设计理念及材料的创新,把现有的存量酒店按照品牌标准进行翻牌,使其能够满足最基本的需求。而创新模块则在软品牌发展过程中给予更多赋能,GIC将一些创新模块植入到现有正在经营的酒店中去,在体现锦江连锁化标准化能力的同时,也保持了软品牌酒店的差异化和个性化。

GIC的第一个创新模块是纯净客房。纯净客房模块由GIC于2020年开始研发,从人的五感出发,以纯净空气、纯净家居、纯净饮水(即,纯净身体)三项纯净功能为核心,为客人在疫情下的出行打造安全可靠的入住体验。

周维坦言,本质上,这些创新模块并非完全由GIC设计创造,而是从市场需求出发,结合原本便存在的相关技术和产品,重新整合进行呈现。简单来说,便是以最短的时间、最小的成本,保证“快准狠”穿透消费者需求。

“纯净客房的单间客房平均投资成本约2500元(最少投入成本为1500元起),大部分酒店约3-4 个月就能够回本。”周维表示,截至目前,纯净客房已经遍布140多个城市,覆盖约 1550 间客房。“消费者也十分愿意为这类创新型的模块功能付溢价。”

另一个有趣的洞察是在房健身体验的需求。疫情影响下,大部分酒店住客不愿意跟其他人共享健身空间,GIC基于此打造了健身客房这一新模块,将健身空间融入客房。

2021年,健身体验模块 FITUP客房应运而生,在满足基本住宿需求的基础上,增加了配备AI智能健身镜(私教)、动感单车(飞骑房)等四类方案,以满足多种物业需求。“一家酒店有10%的客房能够植入健身体验模块,对于用户和投资都是很好的创新。”

“健身体验模块目前已经在100多间客房进行相关实验,业主投资成本为2000-5000元,回报周期约为3-4个月。这一模块在欧美试点酒店已经落地了,一间主题客房房价约为70-80欧元,大部分消费者都愿意付15欧元左右的溢价来住这样的酒店。”

以上这些创新模块均已被植入国内国外的酒店日常体验中,之后,锦江也将陆续通过高效模块化产品这种创新方式,将中国文化及本土酒店的特色理念输出海外。

除了客房之外,大部分酒店集团还会将产品创新放在非客房收入上,比如酒店+新零售、酒店+咖啡、酒店+运动品牌、酒店+跨境电商等等,试图通过新赛道寻找第二增长曲线。相比之下,锦江在新场景中的试水并不明显。

“酒店产品质量比客户流量更重要。”周维认为,无论酒店+科技还是酒店+零售都无可厚非,但最终还是要回归赋能酒店产品。朱明生也肯定了这一说法,有些酒店的创新项目“调子起得太高却落不了地”,归根结底,一定要围绕客户体验去进行有机融合,而非在酒店场景中硬生生掺杂一些无关的产品。

“创新是一件特别难的事,有些人理解,有些人不理解。” 最后,周维在对话中表示,“GIC的创新成果对整个市场是敞开的,只有得到市场认可的产品,才能够最终成为整个行业的新的标准。我们最终希望能够把‘中国制造’变成‘中国创造’,把创新成果带领到全世界。”

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