近日，在消费界、柠檬品牌社举行的2022年度中国品牌反弹力未来峰会“中国品牌最具价值餐饮榜”评选中，热卤头部品牌研卤堂获评“2022年度中国最具价值餐饮品牌”，此次上榜的品牌还有紫燕食品、乐乐茶、茶颜悦色等头部品牌。

本次峰会由中国消费领域专业门户、陪伴和助力1000家中国消费品牌崛起的消费界主办。现场聚拢了消费行业最头部的品牌人、投资机构、新渠道、供应链、媒体，众多行业大咖相聚一堂。

会议现场发布了2022年度中国最具价值餐饮品牌TOP榜，该榜单由头部投资机构、产业媒体、行业协会等共同发起评选，其中研卤堂作为消费品新锐品牌，荣登榜单。

“餐饮寒冬”，众品牌砥砺前行

2022年世界仍在被疫情包围，引发“餐饮寒冬”。消费场景、消费心理的转变对众品牌来说都是一重考验，各品牌餐饮人面对疫情周期已从突发事件转换成常态化心理认知，通过打造长效竞争力，力求穿越周期，优化破局。

中国品牌反弹力未来峰会在此情景之下，寻找那些最具反弹力的消费品牌相聚一堂，共话行业未来。

聚焦升级创新，生命力绽放

2023年众品牌除了提升常态化工作，更需要展现品牌“生命力”。而品牌生命力在于不断创新，保持品牌活力实现持续增长，才能将品牌一步步推上新的台阶。作为行业新锐品牌，研卤堂创始人莫世科先生表示：这两年经济环境变化很大，商业氛围差异很大，但合格的品牌总能找到发展路径，围绕属于自己的战略规划进行针对性改变与创新，不仅限于产品。

2023年，研卤堂品牌在保持香糯热卤的定位下，对小吃+主食双赛道模式进行升级优化。创新研发热卤串串产品培养走食文化，上新研家酸汤花甲粉等主食类产品，扩充主食板块，满足消费者刚需。同时对门店进行升级打造，提升门店吸客力，着眼全局，把控大势。

放大优势、探索发展

研卤堂专研香糯热卤，享受着卤味千亿规模大赛道的独特优势。但热卤品牌及体量依然在早期阶段，在消费浪潮迭起的大环境下，不断探索新模式、新产品，对内反复优化单店模型，使场景更多元。对外深耕市场，做好门店端营运管理。专注持续放大品牌0-1所构建的优势，便会形成爆发式增长。

研卤堂自创立至今，一直在热卤赛道深耕。这次最具价值餐饮品牌榜单评选上榜，正印证了品牌只要持续探索，不断进化完善全渠道、打通覆盖全场景等能力，适应市场变化，必将引流消费趋势，与时代携手前行。

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