过去一年，各个省份预制菜龙头企业百舸争流，推动着现代农业从种养加工到餐饮终端一体化延伸升级。一头连着消费变迁，一头连着生产变革，预制菜产业的蓬勃发展蕴藏着餐饮行业转型升级的巨大潜力。10月14日，由第一餐饮资讯主办，成都市食品工业协会、四川省旅游协会协办的“餐见不凡 ·万物相联”预制菜精品品鉴会在上层名人酒店顺利举行，此次活动得到了四川省川海晨洋食品有限责任公司的大力支持。

成都市食品工业协会执行会长兼秘书长任伟玮为本次品鉴会致开场词：本次预制菜品鉴会最大的目的就是能够让更多的餐饮同仁，更多的食品加工供应链企业之间能够形成更好的合作互动，让我们共同为了更加繁荣的市场，为了我们的消费者去创造更多更优质的产品，做好更加优质的服务。

本次预制菜品鉴会共有12家食品企业参展，6家媒体单位，总共呈现14道风味美食，口味卖相尽收眼底。本次预制菜品精品品鉴会也吸引了来自中餐，火锅，烤肉，小吃，外卖，酒店，团餐等品类的诸多品牌，如：阿牛故事 、一把骨、 锦上 、花莲李、 大鸭梨、妈妈传 、御凤甲柴火鸡、 明婷小馆、后火锅、蜀滋香、 马路边边、芙蓉饭店、甘食记 、王春春鸡汤饭、兵哥豌豆面  、卡路里博士、首席1956 、成都麓山实业  、御滋云科技、步科等近百家品牌企业参与。

毛血旺、红油耳片、香辣干锅 - 四川省川海晨洋食品有限责任公司

四川省川海晨洋食品有限责任公司带来了旗下的复合型中餐调味料品牌“踏水坊·有锅气”所制作而成的毛血旺。川海晨洋“有锅气”毛血旺调味料锁住了毛血旺的风味特性，产品色、香、味、鲜、型俱全。口感麻辣鲜香，汤汁红亮，口口回味。并且调味料可一料多用，好吃易做。

四川省川海晨洋食品有限责任公司，始于1994年，28年潜心调味领域，专注餐饮调味标准化。厂区面基超过10W平米，投资近5亿，是集生产、研发、服务于一体的专业调味品工厂。

辣子鸡 - 四川味滋美食品科技有限公司

四川味滋美食品科技有限公司本次带来的辣子鸡用鸡脯肉加辣椒炒制而，成此菜成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

四川味滋美食品科技有限公司是一家专业的底料及食材生产销售定制食品企业。公司起源于餐饮，一直并将继续专注于川式麻辣风味调味品的研发、生产、销售。

热卤汤锅 - 名佑（成都）食品有限公司

本次名佑（成都）食品有限公司呈现的热卤汤锅是一款卤菜组合的预制菜品，选用传统川式老卤调味，精选猪蹄、虎皮鸡爪、猪耳、猪头肉、素鸡、香菇、毛肚等经典卤制菜品，匠心制作，慢卤入味。

名佑（成都）食品有限公司成立于2017年7月，总部设在素有天府之国、美食之都盛誉的成都。公司以“匠心打造一份中国好菜”为使命，立志成为“最有价值的美食产业链整体解决方案运营商”。

低温午餐肉 - 四川王家渡食品有限公司

本次四川王家渡食品有限公司呈现的此道低温午餐肉借鉴米其林大厨推崇的低温慢煮工艺，可最大程度减少食材水分和营养流失。没有添加色素香精，肉香浓郁，肉感十足，鲜嫩多汁。

四川王家渡食品有限公司是一家从事川味食品研发、生产和销售的食品企业，系眉州东坡集团子公司，自2008年成立以来，致力于中餐标准化的研究与实践，拥有数十项专利技术。公司核心产品为川味预制菜、低温午餐肉、低温风干香肠、复合调味料等。

狼牙土豆 - 芬华食品产业（重庆）有限公司

本次芬华食品产业（重庆）有限公司呈现的狼牙土豆，原料采用精选的丽薯、云薯、中薯，薯形圆润，表皮光滑。口感脆而绵实，绵而不粉。加工时间短。

芬华食品产业（重庆）有限公司是集研发、生产、销售为一体的预制菜食材生产公司。是重庆市农业产业化龙头企业。

肚包蛋 - 四川品品食品有限公司

本次四川品品食品有限公司呈现的肚包蛋，俗称蛋包，原料采用精选鸡毛肚+鹌鹑蛋完美组合的冷冻预制菜。是品品公司2022年推出一款适合餐饮多种应用场景的全新产品，菜品卤香四溢，入味均衡，口感层次突出，具有特定的色、香、味、型。

四川品品食品有限公司成立于2001年，是一家专业致力于研发、生产、营销、服务四位一体的综合性牛肉、鸡肉类食品运营企业。

通威乌鱼片 - 四川通威食品有限公司

通威食品有限公司本次品鉴会呈现的通威乌鱼片，精选的高品质乌鱼现杀，保留完整鱼柳切片，运用-18℃急冻锁鲜，鱼肉大片Q弹，鲜甜而不腥，营养价值丰富。

通威食品有限公司是通威股份重点打造的食品品牌，以打造世界级健康安全食品供应商为战略定位，致力于为消费者提供健康安全的优质产品。通威食品主要涉足水产、畜禽两大领域，多年来全力整合产业资源，不断延伸并完善产业链条。

夹心鸡蛋干 - 沈师傅食品有限公司

沈师傅食品有限公司此次品鉴会呈现的鸡蛋干是由鲜鸡蛋全蛋液浓缩加工而成的方便特色食材。营养价值高，含有丰富的优质蛋白，口感嫩滑，蛋香浓郁，单配酸汤的酸爽香辣，口味怡人。

沈师傅食品有限公司是一家专业研发、生产和销售鸡蛋干系列产品的大型集团公司，技术与研发实力雄厚，先后获得多项国家专利。公司成立于2006年，开创了全新的鸡蛋干品类，创办人沈国平先生素有“鸡蛋干之父”之称，沈师傅鸡蛋干由100%鲜鸡蛋精制而成，炒拌皆宜，用途广泛，连续十多年销量居全国第一，年销售额突破3亿元，是名副其实的行业创领者。

新派毛血旺 - 成都康乐汇食品有限公司

成都康乐汇食品有限公司本次品鉴会主打产品新派毛血旺采用的是鸭血冷冻锁鲜技术，鸭血口感新鲜美味，鲜嫩爽滑而细腻，回味爽口。

成都康乐汇食品有限公司成立于2011年，经过多年的发展，公司已成为集研发、生产、服务、销售于一体的综合型食品公司，并形成了5大生产厂区、3大产品体系、3大行业品牌，以及多家产业服务公司。以“康乐汇”为主体，衍生“捞大侠”“捞得”，“爽亚爽”等多个系列品牌，建立了覆盖全国的经销商网点，能够多层次、多角度，全方位地为消费者和市场布局提供系统化的食材定制服务。

风味拼盘（腱子牛肉+灯影鸡丝+干牛肉） - 四川老廖家风味食品有限公司

四川老廖家风味食品有限公司此次品鉴会呈现的风味拼盘采用独特的经典酱卤香味，精选天然香辛料+廖氏秘制配方。色泽饱满，色香味俱佳，吃后唇齿留香。

四川老廖家风味食品有限公司，2008年成立于——四川巴中专注于秦巴千年名牛—秦川黄牛肉及禽类产品的研发、生产、仓储、销售和服务于一体的现代化农牧加工企业。

雪豆蹄花汤 - 四川川娃子食品有限公司

四川川娃子食品有限公司本次品鉴会呈现的雪豆蹄花汤采用的是精选高肉质猪蹄，文火慢炖，汤色泽奶白，皮筋软糯鲜香入味，口感香而不油腻。

四川川娃子食品有限公司创立于2008年，是世界500强新希望集团控股子公司。川娃子是一家食品产业研发，复合调味料生产，现代食品制造为一体的集团化公司，其中旗下的蓉小品品牌专门致力于预制菜生产研发。

鱼香素肚 - 四川万良食品科技有限公司

本次品鉴会，四川万良食品科技有限公司呈现的鱼香素肚使用的是清水魔芋千层肚丝，是一款低脂、低热量、多膳食纤维的健康食材，口感Q弹劲道，魔芋丝作为本道菜品的主要食材，运用四川菜肴主要传统味型之一鱼香味，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，入口爽滑鲜香，回味悠长。

四川万良食品科技有限公司创建于1994年，现成为占地50亩的花园式、观光式、开放式的标准化食品加工企业。公司主要产品有“万良”牌，“就吃它”牌、“素妹”牌金针菇系列休闲食品、魔芋素毛肚系列休闲食品、肉类休闲制品、餐饮类食品、瓶装副食类等。同时对外承接贴牌、代工业务。公司产品销往全国近20多个省、市、自治区的各类商超及淘宝、天猫、 电商平台,深受广大客户和消费者喜爱。

品鉴会环节的最后，全场嘉宾投票选出了本次最受欢迎的三道菜品，分别是：品品食品——肚包蛋、通威食品——乌鱼片，以及王家渡食品——低温午餐肉。

今天的预制菜品鉴会也是成都市食品工业协会为四川的餐饮企业与供应链之间搭起一座桥梁，以这种形式让企业之间能够有更多的互动和认识，让双方的合作变得更加的紧密。

未来，第一餐饮资讯将紧接着推出第二期预制菜精品品鉴会，此外，将于12月7日-8日举行的第二届中国餐饮B2B产业大会更是将邀请全国近千家餐饮品牌共聚一堂，探讨餐饮行业的发展前景，探寻消费者迫切的潜在需求，从而为创造更多具有四川特色的优质美味产品赋能。

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