10月16日是世界粮食日，今年联合国粮食及农业组织将全球活动主题是：“不让任何人掉队。更好生产、更好营养、更好环境、更好生活。”近年来，新冠肺炎疫情在全球持续蔓延，粮食生产与供应在全球范围内均面临严峻挑战。减少粮食损失和浪费是确保粮食安全的一条重要路径，益海嘉里金龙鱼作为粮油食品行业的风向标之一，也用自身行动积极践行粮食减损。

倡导适度加工，践行节粮减损

节粮减损不仅要在餐桌上，减少食物的浪费，更要在加工环节，减少不必要的粮食损失。 过度加工也是导致粮食损失的原因之一，农业部2014年发布的关于加强粮食加工减损工作的通知显示，因过度加工我国每年损失粮食150亿斤以上。因此，在加工领域，益海嘉里金龙鱼积极倡导适度加工，为节粮减损保驾护航。

“适度加工”是益海嘉里金龙鱼的循环经济模式的关键环节和重要组成部分。以大米为例，一些大米企业为了追求大米白透亮的高颜值，会对大米进行多次抛光，但抛光的过程中，不仅抛去了大米表层的很多营养成分，也造成了大量的粮食浪费。除此之外，整个稻米加工行业每增加一道抛光工序，将增加用电20亿度以上，这相当于一个三线城市半年用电量。

益海嘉里金龙鱼自2006年进入水稻加工行业以来，致力于解决大米过度加工问题。经过不断的试验调整以及跟踪反馈，益海嘉里金龙鱼采用白度作为精度检验指标，结合不同品质特性根据糙出白（一千粒三道米机整粒白米重量/一千粒糙米重量）的比例来控制加工精度。此外，益海嘉里金龙鱼独创“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六步锁鲜技术，能减少粮食在“割“、”存“、”碾“等各个环节中的损失，仅其中鲜割（适时收割）一项推广开来，每年仅东北地区就能减少水稻损失超过300万吨，相当于吉林省半年的水稻产量。

推进智能化转型，助力节粮减损

粮油企业的智能化转型，同样给节粮减损带来了新的助力。在益海嘉里金龙鱼宽敞明亮的生产车间，处处可见科技对节粮减损工作的助力。

以金龙鱼小麦粉的生产为例，益海嘉里金龙鱼采用了国际先进的小麦制粉设备，以及智能化系统车间管理，在产能提高的同时，还提高了出粉率。自动化、智能化的磨粉机器，不仅避免了生产过程中的污染，也同样减少了粮食的损坏和浪费。

食用油的生产同样如此，益海嘉里金龙鱼已实现从注塑、吹瓶、喷码、灌装、压盖到贴标、装箱及封箱的全程自动化。在食用油灌装环节，益海嘉里金龙鱼的智能化食用油灌装机，其特殊设计的灌装阀，可以避免在灌装的时候出现食用油滴漏和喷溅的情况，既能保证生产车间的安全、洁净，还能切实减少浪费。

除了以科技助力节粮减损外，每年世界粮食日到来之际，益海嘉里金龙鱼都会在上海、深圳、武汉等地的透明工厂以及营养健康体验馆，开展多样化的“爱粮节粮”主题活动，以沉浸式的科普体验方式，引导消费者认识到爱粮节粮的重要性，树立爱粮节粮绿色消费观念，营造爱粮节粮的良好社会氛围。

“一粥一饭，当思来之不易。半丝半缕，恒念物力维艰。”节粮减损守护粮食安全，不仅需要益海嘉里金龙鱼这样的粮油食品企业，来实现“更好生产”，更需要生活中的每一个人都切实提升爱粮节粮意识，从一日三餐开始，践行光盘行动，减少粮食浪费，共同实现“更好生活”。

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责任编辑：kj005