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张麻哥牛杂火锅,秋天的快乐源泉--牛杂火锅、张麻哥

张麻哥牛杂火锅,秋天的快乐源泉--牛杂火锅、张麻哥
2022-10-12 10:37:25 来源:财讯网

说到秋冬天气的快乐源泉,一定非火锅莫属,牛油火锅、清油火锅等等,每一种都看花了眼,在还没吃遍传统火锅的时候,又一种品类悄悄在火锅界掀起一阵风尚,满足了一众吃货们的挑剔味蕾!

那便是以牛杂为主的麻辣火锅,满满的一锅牛杂汇聚,在各种香料混合的麻辣锅底中,牛杂的香味被彻底激发,鲜香的滋味和麻辣的底料结合,相比于其他火锅来说,牛杂火锅小众且独特,鲜美且香醇,天气转凉之际,还能起到暖胃暖心的效果。

 

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张麻哥牛杂火锅可以说是牛杂火锅的天花板了,将川渝牛杂火锅的味道大力弘扬,让每一个川渝人都能尝到正宗的牛杂火锅味道。

张麻哥牛杂火锅的创始人是国家二级演员张德高,秉持着对牛杂的热爱创立了牛杂火锅,在创立时与资深餐饮人曾健老师经过数百次味型调整及优化,最终共同创立了这家牛杂火锅。

 

张麻哥牛杂火锅不同于其他的牛杂,一锅上桌的时候,能够清楚看到红油的清澈鲜亮,牛油与牛杂双重轰炸下,牛头肉、牛舌头、牛心、牛肚……个个层次分明,浓烈又辛辣,在秋风瑟瑟的天气里来一顿,再合适不过。

 

无牛杂,不火锅

张麻哥牛杂火锅的创立源于自身对牛杂的喜爱对牛杂的品相和吃法更是如数家珍、牛舌的Q弹、蹄筋的爽滑、金钱肚的层次,在锅底煮过之后,在特制的牛杂原汤油里蘸一下,进入口腔,鲜香和独特的口感瞬间钻进口腔。

 

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特制锅底

在吃火锅的时候,锅底可谓是灵魂,其味道也直接决定了火锅好吃与否,张麻哥牛杂火锅主打麻辣的口味,四川火锅的麻辣鲜香都有了,锅底制作干净又良心,新鲜牛骨熬制原汤,用料丰富且讲究。

值得一提的是张麻哥牛杂的蘸碟,芝麻油和原汤油都有,原汤油是首推,味道偏辣,但是和牛杂是绝配,越吃越入味。

吃牛杂最大的好处在于可以一次吃到多个部位,牛蹄筋、牛舌、金钱肚等等,口感层次相当丰富,从劲道Q弹,到软糯细腻,满足了不同人群的需求,家庭聚餐或是朋友聚会再合适不过。

 

 

责任编辑:kj005

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