继2022年9月20日第七届中国鲁菜美食文化节在济南山东大厦盛大启幕，“喜迎二十大·作品颂党恩”鲁菜大师作品展演、“品味济南·夜鉴泉城”、“美食嘉年华·全民嗨吃季”、“数字赋能新鲁菜·创造美食新@META”等活动陆续在举办，第七届中国鲁菜美食文化节引爆泉城，一次次鲁菜美食与传统文化的碰撞，一场场饕餮盛宴震撼来袭，美味停不下来充分体现了本届美食文化节“弘扬鲁菜文化  促进餐饮消费”的主题理念。

鲁菜历史悠久，底蕴深厚。春秋时，孔子即提出了“食不厌精,脍不厌细”的饮食观，奠定了鲁菜发展的走向。南北朝时，高阳太守贾思勰撰写的《齐民要术》，详细记述了山东地域百姓的烹饪技艺，从原料到技法,从菜点到食谱，一应俱全。唐宋时代，齐鲁大地经济发展，依靠黄河流域为主体的餐饮体系，逐渐居于上位。明清及近代，更有鲁菜是“四大菜系”“八大菜系”之首的说法。

黄金周即将来临，为进一步弘扬鲁菜文化，促进餐饮消费，9月29日，第七届鲁菜美食文化节两项精彩活动“老城老味”民间厨艺大比拼和““百年大观·寻味济南”济南开埠美食文化沉浸式年代秀在大观园成功举办，充分体现了美食全民参与，全民共享的理念。

真香！厨艺大比拼 高手在民间

民以食为天，“老城老味”民间厨艺大比拼自2018年在美食节首次亮相以来，深受广大市民的喜爱。

今年的“老城老味”民间厨艺大比拼，参赛选手均来自民间推荐与邀请，为隐藏在民间的美食达人提供了展现自我的机会与平台。参赛选手在30分钟内将参赛菜品制作完成，并对制作菜品的用料搭配、创意设计、制作工艺、营养价值等方面进行现场讲解。来自济南饭店业协会、济南老字号协会及媒体达人组成的评委团，根据色、香、形、味等进行综合考量并进行评分。

鲁菜技艺博大精深，民间高手层出不穷，活动现场，各路高手大展厨艺，比赛现场香气四溢，精湛的厨艺让在场的市民朋友大饱口福，直呼“真香”！

从市民的踊跃报名积极参与，到活动现场色香味形的精彩演绎，观众们看得惊艳，吃得过瘾，充分体现了美食节全民参与的理念，同时也向广大市民传递了对鲁菜的情感与文化的传承。弘扬鲁菜文化，我们一直在路上。

精彩！沉浸式开埠秀 我为鲁菜打call

济南作为鲁菜的发源地和“中国鲁菜美食之都”，这座拥有千年历史的文化古城，他的底蕴浸润着人们的美食生活。1904年，伴随着火车汽笛的轰鸣声，济南成为了我国首个自主开埠的内陆城市。一时间，商埠区迅速发展，绽放出全新的商业色彩。1931年，在济南商埠区内的经四路上，一座现代意义的“商业MALL”——大观园出现在世人面前。大观园里，建筑群风格古色古香，优雅别致，集购物、喝茶、听书、唱戏、相声、曲艺、摔跤、棋社、看电影、品小吃、观杂耍，精彩纷呈，成为济南人生活中不可割舍的一部分。

今天的“大观园”在济南市政府和社会各界的共同努力下，历经升级改造，大观园旧貌换新颜，又重新恢复了往日的灯火辉煌，重燃济南烟火气。为了唤醒市民对济南这座城市美食文化的记忆，促进餐饮消费，第七届鲁菜美食文化节，专门打造了“百年大观·寻味济南”济南开埠美食文化沉浸式年代秀。结合济南“商埠文化”，还原老济南“百年大观、曲山艺海”的市井美食生活。

活动现场邀请到非遗曲艺名家，中国王派快板非遗传承人王文喜，中国非遗古彩戏法传承人张正方，杨派山东快书掌门人罗广兴，山东南路琴书非遗传承人毕雪玲、济南芙蓉馆馆主李涛等名家同台献艺。更有百万粉丝网络大v李逍遥结合传统曲艺形式与RAP现场说唱济南。同时还有曲艺新人，流量主播使用新媒体直播和短视频等形式，带领大家，听曲逛园，看非遗展演，喝一碗热乎的甜沫，吃一口松软的油旋，沉浸式体验济南城市烟火气。重拾泉城味道记忆，为济南市民呈现一个不一样的“味道济南”，加深人们对济南的美食记忆。

济南，这座有着千年建城史的文化之城，作为黄河流域中心城市，携河发展的济南正擦亮黄河名片，在千年古老文化的积淀下，强省会的硬核正在凸显，舒适、美好、便利、时尚、宜居、幸福……第七届中国鲁菜美食文化节将百姓生活与鲁菜文化传承有机结合，在行业交流中助推美文化的弘扬发展，在智慧碰撞中构建美食生活的全新体验，在思想交融中激发美食文化的消费潜力，为弘扬鲁菜饮食文化，促进餐饮消费贡献力量。

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责任编辑：kj005