转眼又到了一年一度的中秋佳节，不少用户以及高端生鲜专营店趁着开海的当口，都会囤一些像金枪鱼这样的高端海鲜，或作为家庭聚餐的“中秋佳肴”，或作为走亲访友高档礼品。但在囤货过程中，如果使用普通冷柜没有达到深海温度存储环境、温度标准，金枪鱼就会出现脂肪自溶及氧化现象，影响色泽、口感等。那么，如何选择一台合适的冷柜，把高端海鲜的新鲜、营养保存下来？

8月底到10月初,海尔冷柜在全国多地开展开海节活动。活动期间,作为首创-60℃细胞级冷冻的海尔冷柜，针对不同用户储鲜需求,提供多元化低温存储解决方案,使得金枪鱼等深海海鲜也能轻松存储。同时，海尔冷柜升级多元化储鲜场景，满足更多用户需求。也正因此，GfK中怡康数据显示，今年1-31周，海尔冷柜以49.3%市场份额，以行业近半份额成为众多用户首选。

创新细胞级冷冻科技，服务家用、商用不同圈层

随着高端海鲜逐渐趋于日常化，对冷柜的温度控制提出了更高要求。像金枪鱼一般需要贮存在-50℃～-60℃的温度环境内，这样鱼体的水份才会完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了鱼肉的质量和色泽，避免金枪鱼的褐变及酸化。

为此，海尔冷柜创新打造深冷冷柜，通过搭载-60℃低温细胞级冷冻、大冷量压缩机融合混合制冷技术，多倍冷冻力在短时间内使鱼体的中心温度迅速下降，保障食材冻得深、冻得快、冻得多，凝住原鲜的同时减少营养流失，还原金枪鱼等高端海鲜最初的味道。

同时，针对高端海鲜价格昂贵，冷冻温度、速度都可能直接影响售卖等问题，海尔深冷冷柜还能实现150小时断电保护，减少化货损失，给经营加道保险。这不仅为高端海鲜专营店、料理店、高端会所、特色饭店等提供了专业服务体验，也同样适用于用户的阳台、厨房等不同家庭场景，带来新鲜储鲜生活。

升级多元化储鲜场景，打开新的增长空间

除了创新原创科技，海尔冷柜还升级多元化储鲜场景，带来智慧、便捷、健康等体验。比如，在智慧储鲜场景中，海尔深冷冷柜搭载智慧模块，实时掌握、调整冷柜温度。一旦发生异常，智能报警提醒用户，没有后顾之忧。针对健康储鲜需求，通过抑菌锁冷守护食材不变质，实现入口安全。值得一提的是，海尔冷柜还创新推出海鲜柜，不仅通过-38℃深冷细胞级冷冻，快速、均匀制冷，还可以达到四重防腐抗锈，全方位满足储鲜场景需求。

海尔冷柜率先布局场景，为其打开了新的增长空间，按下“增长加速键”。据GfK中怡康数据显示，2022上半年冷柜双线市场中，商用冷冻柜线上同比净增19.5个百分点表现最优，实现了行业引领。

从为用户健康储鲜不断颠覆科技，到打破硬件局限提供多元化场景方案，海尔冷柜始终以用户需求为中心，不断自我颠覆，将高品质饮食体验送往更多家庭，创造更美好的饮食生活。

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责任编辑：kj005