11月2日,根据中国消费者报消息,宿州市玉露纯净水制造厂生产的玉露饮用纯净水、宿州市泗县益康纯净水厂生产的益康纯净水、合肥冠泉商贸有限公司销售的、标称合肥纳之洁饮品有限公司生产的三批次包装饮用水因不符合食品安全国家标准规定,而被判为不合格食品,不合格具体原因是铜绿假单胞菌超标。

11月19日中国消费者最新的报道中,通报了另外三个批次不合格包装饮用水产品,其问题依旧属于铜绿假单胞菌超标。

11月25日中国消费者报报道,浙江省市场监督管理局同胞3批次饮用水铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

仅一个月内,各地通报不合格包装饮用水已有9个批次。

系列通报再次引发了消费者对于包装饮用水安全性的关注。包装饮用水为何频出不合格问题?如何选择安全、健康的饮用水成为消费者急迫关注的问题。

瓶装生水生产问题集中:安全性堪忧

包装饮用水不合格主要集中在铜绿假单胞菌超标和溴酸盐超标两个问题上。

相关资料显示,溴酸盐在国际上被认定为2B级潜在致癌物。世界卫生组织的研究表明,实验动物长期喝含溴酸盐的水之后,得肾癌、甲状腺和腹膜间皮瘤的概率会大大增加。

而铜绿假单胞菌对抵抗力较弱的人存在健康风险,容易引发急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。

那么,为何包装饮用水频频出现此类问题呢?

这与其生产工艺相关,纯净水、矿泉水、山泉水、天然水等多种生水类的瓶装水主要采用臭氧灭菌,虽然成本较低,但容易产生一个严重问题:如果饮用水企业不合理控制臭氧浓度,就会引发水中溴酸盐超标问题。

有些水厂试图降低臭氧消毒强度(减少臭氧浓度和臭氧消毒时间),来减少矿泉水中的溴酸盐含量。但这又会引发另外一个食品安全问题:当臭氧消毒不充分时,将导致水中微生物超标,特别是铜绿假单胞菌超标。

可以说,由于生产工艺的限制,瓶装饮用水苦“铜绿假单胞菌”“溴酸盐”已久矣。

瓶装水生产新工艺:烧开更健康

由工艺引起的问题自然需要从改变生产工艺的方向入手解决,然而除了臭氧杀菌,包装饮用水还有什么其他杀菌方式?

今麦郎在2016年率先尝试将中国传统饮水理念引入瓶装饮用水生产,通过创新采用UHT牛奶杀菌工艺,将水烧开后进行灌装。创新工艺让熟水产品在安全性上有更大优势:1、高温可以除去里边的微生物和有害细菌;2、通过高温加热可以让里边的多余矿物质、微量元素沉淀下来,3、在高温加热中,水中的氯气及一些有害物质也会随着水汽一起蒸发掉了。既不会产生溴酸盐残留的问题,也实现了彻底的杀菌。

在杀菌、过滤的同时,将水烧开后灌装的生产工艺还可以保留了水中对人体有益的部分矿物质和微量元素,有益身体健康。同时,经过烧开后的熟水,水的寒性大大降低,水性温和不刺激,口感柔喝着舒服。

后疫情时代,市场消费偏好越来越重视健康。水是生命之源,健康之本,安全饮水无疑是消费者在选择饮用水类产品最看重的因素。对于消费者来说,代表着“安全”与“健康”的产品才是他们所需要的饮用水。

而对于行业和市场而言,无论是创新生产工艺,还是对于产品品质更加严格地管控,保证消费者的饮水安全,产出国民需要的健康饮用水,才是各品牌重中之重的任务。

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