一城烟火藏文脉，一坊老店载初心。东海之滨的宁波，众多百年老字号扎根街巷，糕点、米粮、年糕、国药串联起独属于甬城的民俗、商道与人文记忆。为让青年学子走出书本、触摸鲜活本土文化，浙江工商职业技术学院马克思主义学院依托文化和旅游部 “行走的大思政课” 提质培优实践项目，组建 “食韵甬城” 暑期社会实践团，将教学阵地搬到具有烟火气息的市井场馆中，以走访观摩、匠人授课、手工实操、交流感悟相结合的形式，在老器具、老故事与指尖劳作中，读懂藏在市井美食里的文化密码，完成一场浸润式实景实践学习。

第一站 赵大有宁式糕点博物馆：一方雕花糕模，体悟精工守礼的民俗匠心

实践首站，队员走进赵大有宁式糕点博物馆。赵大有糕点制作技艺为宁波市级非遗，馆内珍藏各式雕花糕模、老牌匾与文史资料，完整展现了“用料考究、按季出品、寓意吉祥” 的百年经营特色。

在实践过程中，同学们细致了解了宁式糕点制作工艺、传统工序以及糕点在宁波婚嫁、升学、祝寿、满月等民俗场景中的文化寓意。认识到该品牌长盛不衰的核心密码：不省原料、不简工序，把美好期许融入糕点制作。让大家明白，匠心不在于繁复技艺，而在于日复一日严谨细致的坚守。

第二站 王升大博物馆：一字藏商道，读懂甬商诚信经营与家国情怀

实践第二站抵达素有 “红色粮仓” 之称的王升大博物馆。一进门，“升” 字多一点的招牌引发队员热议。讲解员介绍，多加一点寓意售卖粮食时多让利百姓，是老店传承百年的诚信经营之道。通过沉浸式体验旧时米铺交易过程和动手制作宁波特色美食灰汁团，队员们直观感受到甬商重义轻利、厚道利他的经商底色，为商科学生送上一堂职业道德实践课。

作为百年老店，王升大不仅坚守诚信经营，令人动容的还有它的家国情怀。抗战时期，王升大以米店为秘密联络点，冒着风险为四明山抗日根据地输送粮食，以一间商铺践行救国为民的家国责任。诚信立身、报国立心的双重精神，让全体师生接受了一次深刻红色教育。

第三站 慈城年糕博物馆：一块水磨年糕，传承千年慈孝，见证非遗创新

第三站，实践团来到慈城年糕博物馆。慈城籍文化大家冯骥才曾说：“年糕是慈城食文化的历史名牌，是先人留给我们的遗产。”作为慈孝之乡，年糕因其软糯易消化成为子女敬老馈亲的传统吃食，承载着子女尽孝的传统；因“糕”谐音“高”，又寄托步步高升、岁岁平安的美好祈愿。

同学们实地观摩了博物馆一楼的实体生产车间，沉浸式了解‌选料、浸泡、磨粉、蒸粉、搡打‌等全部生产工序，感受传统工艺与现代技术的融合。在二楼的手工体验区，队员跟随非遗师傅捶打年糕、雕琢印糕纹样、包制年糕角，手臂酸胀的亲身感受，让大家体会到手作技艺传承的不易，读懂非遗是流淌在烟火里的活态文化。

第四站 寿全斋：一缕本草药香，感悟国药两百载精工济世初心

本次研学最后一站，队员走进始创于 1760 年的中医药老字号寿全斋。厅堂高悬 “正、证、精、真” 四字古训，两百余年恪守药源纯正、储运保真、炮制求精、撮药求真的准则，深耕药食同源文化，让传统养生智慧融入现代生活。

在非遗传承人带领下，大家漫步百草长廊，系统学习各类草药的特性、功效与使用禁忌，晦涩的中医药知识变得鲜活易懂。古法炮制体验环节，队员操作药碾船、切药刀研磨裁切药材，细微误差都会影响药效，反复实操后，大家深刻领会 “精工细作” 不是口号，而是代代坚守的行业底线。活动尾声，队员自主搭配草本制作香薰，氤氲药香中，中医药求真务实、济世为民的文化底蕴直抵人心。

知行合一深耕实景课堂，让本土非遗赋能思政育人

本次系列实践是学校推进文旅部 “行走的大思政课” 提质培优项目、创新思政实践教学的重要举措。学院跳出单一课堂讲授模式，按糕点民俗、甬商红色文化、慈孝美食、中医药国粹的研学脉络，搭建完整实景教学链条，实现理论灌输向沉浸式体悟转变。

四大场馆各有育人侧重：赵大有教会学子敬畏民俗、精工做事；王升大诠释诚信经营、报国担当；慈城年糕传递慈孝家风、创新传承思路；寿全斋彰显中医药精益求精的匠人品格，形成贴合高职商科特色的思政教学体系，助力五育融合落地。

参与实践的学生表示，过去课本里的文化自信、工匠精神较为抽象，走进老字号、动手体验传统技艺后，才真切感知本土非遗深厚价值。未来他们将借助短视频、文创创作等青年方式，传播甬城老字号故事，争做传统文化青年传承人。

带队思政教师表示，学院将持续盘活宁波老字号、非遗场馆、红色商贸资源，常态化开展 “行走的大思政课”，完善思政实践长效育人机制，引导青年扎根乡土、知行并进，成长为明商道、精技艺、守诚信、有担当的工商人才，以青春力量推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj015

文章投诉热线:157 3889 8464  投诉邮箱:7983347 16@qq.com