伴随着竞争日益白热化,餐饮业的同质化问题也日渐凸显。身处其中的餐企,想要保持新鲜感和持续竞争力,需要不断创新。正如宋徽厨,凭借华与华深厚的专业底蕴与独特的战略眼光,其成功开辟出一条“文化+餐饮”的创新发展路径,并且实现营业额同比增长25.25%的亮眼成绩。

精准洞察,破解同质化困局

华与华在宋徽厨项目启动之初,便展现出卓越的市场洞察能力,其发现宋徽厨起源于安徽安庆,且其前身有黄梅戏现场驻唱表演的基础。基于此,华与华决定继续将安庆黄梅戏这一极具地域特色的文化母体与品牌深度绑定,为宋徽厨注入独特的“文化DNA”。这一战略决策,使宋徽厨从众多普通菜馆中脱颖而出,成功升级为安徽文化的餐饮代言人,将餐饮竞争从物理层面的菜品、价格、服务,升维至文化层面的身份认同竞争,构建起竞争对手难以复制的差异化壁垒。

创意驱动,构建全方位品牌体系

与此同时,华与华还以创意为引擎,为宋徽厨打造了一套系统且极具辨识度的品牌体系。在超级符号的塑造上,巧妙融合戏曲中常常出现的“状元帽”与具有餐饮特色的“厨师帽”,创造出“状元厨师帽”,并将其广泛应用于门店服务员的头饰、门店装饰等各个场景,强化品牌记忆点。

品牌话语体系方面,华与华通过深入蹲点观察,提炼出“安徽菜好人也好”这一核心品牌谚语,并在其基础上延伸出“安徽菜好人也好,安徽出了个宋徽厨”的完整表述。这一话语体系不仅降低了传播成本,还创造出“本地人自豪,外地人欣赏”的愉悦感,成为品牌传播的有力武器。

同时,华与华将安徽经典黄梅戏《女驸马》选段改编为品牌歌曲,并创新推出“唱戏上菜”的独特仪式体验,以及“学唱黄梅戏,免费送菜”的互动活动,让顾客在享受美食的同时,沉浸于浓厚的安徽文化氛围中,使每一次就餐都成为一场“听觉+味觉”的双重文化之旅。

自成立以来,华与华已与众多餐饮行业客户达成合作,其中不乏海底捞、蜜雪冰城等知名案例。如今在宋徽厨项目中的成功实践,再次充分彰显了华与华在品牌战略规划、创意设计、空间打造以及文化融合等方面的专业实力与创新精神。

责任编辑：kj015

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