2025 年 11 月，国家市场监管总局（国家标准委）一纸公告，GB/T 46718-2025《商用智能炒菜机》即刻生效。这部由中国轻工业联合会主管、全国家用电器标准化技术委员会归口、商用电气饮食加工服务设备分会牵头制定的标准，是全球范围内第一份面向商用智能炒菜设备的“技术宪法”，一次性把“怎么炒、炒多快、炒多香”写进了国家标准。

标准背后，佛山市赛米控电子科技股份有限公司作为起草单位之一，联合中国饭店协会、中国烹饪协会、国家饮食服务机械质量检验检测中心等 22 家权威机构，用 28 个月完成 12 轮验证，把“翻炒均匀性”“菜品一致性”“油烟去除率”“物联网协议”等 12 项核心指标首次量化，让研发、生产、采购、监管“有尺可量、有标可依”。

行业观点一致认为，标准落地等于给狂奔十年的商用炒菜机器人“上牌照”：

——淘汰粗制滥造，留下专业选手；

——降低试错成本，打开万亿级团餐、预制菜、连锁餐饮市场；

——为中国智能制造“十五五”升级提供示范案例，也为中餐出海输出“数字菜谱”。

赛米控董事长罗玉基用一句话定调：“这不是紧箍咒，是起跑枪。赛米控将开放 10 万+厨房场景数据，与生态伙伴一起，把厨师经验变成算法，把火候写进芯片，让全球任何角落都能 3 分钟复现一锅镬气十足的中餐。”

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