2025年9月22日，由河南省连锁经营协会指导，河南省连锁经营协会数转专委会、南阳市餐饮与住宿行业协会与上海睿食拓科技有限公司（以下简称“睿食拓”）等联合主办的“睿见・未来——AI‘食’代下，餐饮合规经营之道” 餐饮实战沙龙（南阳站），在南阳喜苑・国际饭店成功举行。

本次沙龙汇聚行业协会代表、餐饮企业管理者、金融机构人士及数智化服务专家，围绕 AI技术浪潮下餐饮行业的合规经营与数智化转型展开深度研讨，为南阳乃至河南餐饮产业高质量发展注入新动能。

多方合力搭建交流平台，聚焦行业转型核心命题

当前，人工智能技术加速渗透餐饮全产业链，同时合规经营要求日益严格，区域餐饮企业既面临数智化升级的机遇，也遭遇“技术落地难”“合规边界模糊”等现实挑战。

在此背景下，本次沙龙以“AI 赋能 + 合规经营”为核心主题，旨在为餐饮从业者搭建跨领域交流平台，厘清行业转型趋势，探索适配区域品牌的发展路径。

据悉，活动吸引了河南省连锁经营协会、南阳市餐饮与住宿行业协会等机构深度参与，睿食拓、中信银行、飞书、用友网络等金融及数智化服务企业带来前沿解决方案，南阳本地及周边众多餐饮品牌负责人到场学习交流。

多维议题层层递进，解码餐饮数智化与合规发展逻辑

大会伊始，河南省连锁经营协会副会长尚小强、秘书长陈岳鹏，南阳市餐饮与住宿行业协会秘书长吴建胜先后致辞，强调AI技术应用与合规经营对餐饮行业可持续发展的战略意义，呼吁行业同仁把握时代机遇，共促产业升级。

致辞结束后，河南省连锁经营协会充分肯定了睿食拓、飞书、用友等企业在推动行业数智化进程中的积极作用，并授予睿食拓“河南省连锁经营协会数字化转型专业委员会副主任单位”荣誉称号。

授牌仪式过后，主题分享环节围绕餐饮数智化与合规经营核心命题有序开展。河南省连锁经营协会副秘书长李艳宾率先带来《河南省商业特许经营现状及趋势分析》，从政策与市场维度为连锁餐饮品牌扩张梳理清晰脉络，让在场从业者对特许经营领域的发展方向有了更明确的认知。

紧接着，睿食拓副总裁程红章以《AI 重塑“食”代：餐饮业的智能革命》为题，深度剖析作为下一代AI运营型SaaS的定义者和践行者，睿食拓通过AI技术如何从智能点餐、消费归因分析、经营决策辅助到供应链动态优化等维度，全方位重构餐饮运营逻辑。他认为过往的SaaS软件重在数据搬运，而AI运营型SaaS则重在数据处理，真正为餐饮经营提供决策大脑，为企业破解运营难题提供新思路。

在 AI 赋能门店管理与企业转型方面，飞书解决方案专家张枫以《AI 重塑门店管理：飞书餐饮行业最佳实践》为题，展现 飞书AI 工具在餐饮门店管理中的应用，助力解决人员流动快、SOP 落地难、协同效率低等痛点；

用友网络数智化咨询专家李孟丽则剖析《连锁餐饮“AI + 数智化”转型路径》，针对传统餐饮业财分离、成本高企等问题，分享用友 YonSuite 通过 “业财一体” 系统、智能供应链体系及统一数据中台，实现数据打通与效率提升，支撑企业数智化转型。

随后，中信银行郑州分行零售银行部副总经理侯恭浩分享《中信银行连锁餐饮智能服务方案》，针对连锁餐饮扩张中资金监管难、税务合规风险等问题，介绍“e 商通”“e 管家”等产品解决资金管理难题，并结合企业生命周期提供不同阶段的金融支持。

善形堂品牌策划创始人雷闳博则立足南阳市场，以《以变应变，价值不变—南阳餐饮品牌破局之道》为题，提出本地餐饮品牌需在产品、体验、传播上创新，同时坚守 “好吃、安全、地道”核心与真诚服务初心，实现破局发展。

为了让在场嘉宾更直观地感受数智化转型与合规经营的实践价值，本次沙龙还特别邀请了湘大娘辣椒炒肉的总经理王磊进行经验分享。王磊结合品牌发展历程与多维度经营实践，生动讲述了湘大娘辣椒炒肉在数智化转型过程中的收获与成长，并高度评价了睿食拓的赋能价值：“你们是流淌在我们企业内的‘血液’，让员工操作‘简单’，管理深入‘思考’。”

与此同时本次活动还设置抽奖互动与优秀客户分享环节，通过真实案例让参会者直观感受数智化转型与合规经营的实践价值，现场氛围热烈。

凝聚行业共识，为区域餐饮发展注入新活力

本次沙龙的成功举办，为南阳餐饮行业带来多方面积极影响：一方面，帮助区域餐饮企业明晰AI时代行业发展趋势，避免“盲目智能化”，找到适配自身的转型节奏；另一方面，强化企业在合规用工、业财融合、特许经营等领域的认知，助力行业筑牢健康发展根基；同时，通过聚合行业协会、金融机构、数智化服务商与餐饮品牌，为区域餐饮生态搭建起资源互通、合作共赢的平台。

随着AI技术与餐饮产业融合不断加深，此次沙龙所探讨的“数智化+合规化”发展路径，或将为南阳乃至河南餐饮行业的转型升级提供重要参考，推动更多餐饮品牌在智能时代实现高效、可持续发展。

责任编辑：kj015

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