摘要：兰湘子延续“应季而食”的上新传统，在盛夏之际推出全新限定菜品——“阳光番茄炖牛腩”与“青柠大虾球”。

在快节奏的城市生活中，味觉成了人们寻找慰藉与惊喜的出口。而一年中最炎热的时节，也最考验餐桌的想象力。为了应对高温带来的“食欲下滑”，也为了给消费者带来舌尖上的清爽体验，作为湘菜头部品牌，兰湘子延续“应季而食”的上新传统，在盛夏之际推出全新限定菜品——“阳光番茄炖牛腩”与“青柠大虾球”。

一道浓郁厚实，一道清爽鲜活，一浓一鲜的味觉碰撞，带来湘菜风味的全新演绎，也重新定义了湘菜在盛夏的打开方式。

“阳光番茄炖牛腩”主打的是盛夏中最安心的一口——温润、饱满、滋味浓郁。这道菜采用甄选自内蒙古草原的优质牛腩，与新鲜沙瓤番茄同炖。

牛腩以小火慢炖数小时，软糯酥香，胶质感十足；番茄则在炖煮中释放出天然酸甜，融入汤底，形成一锅红金色泽的“阳光浓汤”。浓而不腻，鲜而不酸，如同南方午后暴雨过后的一缕暖阳——沉稳中透出清新，是属于盛夏的厚味慰藉。

如果说牛腩是一场阳光下的深呼吸，那“青柠大虾球”则是一口跳入水中的凉爽畅快。

热锅烧油干辣椒率先炝锅，姜米、蒜米、大葱丁、茄丁鱼贯而入，加入新鲜虾球翻炒，高温锁住虾肉的鲜嫩弹牙，再以青柠汁点缀收尾，酸香果气扑面而来。不同于传统湘菜的“热辣爆炒”，这道菜既保留了湘菜的烟火气，又融入了青柠的清爽灵动，是一道轻盈而有力量的“鲜味担当”。

此次盛夏双味新品的推出，不只是对食材与味型的创新尝试，更是兰湘子在“快节奏都市餐桌”上的一次湘菜美学实验。从还原经典辣椒炒肉的极致主义，到如今通过番茄与青柠重构湘菜表达，兰湘子持续跳脱“湘菜=重口味”的刻板印象，将湘味延展得更具层次、更具个性。

在“轻量化”“年轻化”的创新路径上，兰湘子不仅关注味觉本身，更注重“食材原味的释放”“色彩美学的呈现”与“季节节奏的呼应”。新品不只是味道的叠加，而是一次生活方式的提案：吃饭也可以讲究质感，湘菜也可以兼容清爽与丰盈。

长期以来，兰湘子始终坚持“应季而食、有节气感的湘菜”，每个季度都带来一系列时令新品。春季有春笋炒腊肉、香椿炒鸡蛋、青椒炒香干、春韭莴笋等清新嫩爽之选；夏季推出过砂窝小炒扁豆、油泼卤香干、嫩瓜焖腐竹等“轻负担”菜式；秋冬时节则会带来耙豌豆煮时蔬、大蒜叶炒腊肉、酱汁萝卜、砂锅鲜辣排骨等温补系菜品。

从春吃香椿、秋食芋头，到冬有腊香，每一季的菜单，都是兰湘子与自然节令的一次默契对话。通过唤醒人们与时令、与风土的连接，也回应了都市人对“食有本味、食有节奏”的朴素向往。

在兰湘子看来，湘菜的魅力不仅在于辣与香，更在于它与土地、时间、季节的连接。此次盛夏新品“阳光番茄炖牛腩”与“青柠大虾球”，正是这种味觉美学的具象表达——浓烈与鲜活并行，传统与现代融合，满足味蕾，也唤醒感官。

这个夏天，不如放慢脚步，来兰湘子尝一口季节的味道，感受一场关于湘菜的双重革新：既是对味觉的探索，也是对生活的一种温柔回应。

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责任编辑：kj015

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