在湛江遂溪的江洪镇，其西面的仙裙岛被誉为是粤西沙滩之首。仙裙岛水清沙白，海滩环岛延绵，让这个常住人口不足5万的小镇，吸引着络绎不绝的游客一叹落霞晚归舟的写意。

江洪鱼干，是游客们来到江洪镇必尝的一道餐桌美味。渔民将新鲜捕捞上来的金鲳鱼、红鱼、马鲛鱼等鱼类切剖干净后，用海盐和清水多次反复腌制和冲洗，经过整整一周的生晒后才制成风味独特、鱼味浓郁的“江洪鱼干”。

江洪镇气候温暖湿润、海洋资源丰富，江洪鱼干作为当地经济收入来源之一，无论是煎、炒、蒸、煮都深受游客欢迎，让好吃的食客都忍不住采购一番，为亲朋好友的餐桌增添置一道江洪惹味。

随着电商的“内卷”，江洪镇的鱼干产业发展瓶颈逐渐显现。鱼干产业大部分由小散养殖户组成，本地缺乏具备全产业链能力的企业。在流量为王的电商竞争中，江洪镇鱼干产业所面临的困境，也是千千万个小镇产业升级的写照。

2018年，在全省乡村振兴工作会议上，广东省提出以“一村一品、一镇一业”大力推动地方特色产业发展，让农民增收致富。湛江作为典型的农业大市，近几年凭借着“一村一品、一镇一业”的扎实工作，已带动一批县镇成功建立出一批农业生产示范村镇与现代化农业产业园区，形成富有规模的农业产业集群。

在广州市越秀区驻遂溪县江洪镇帮镇扶村工作队与江洪镇政府的共同支持下，江洪镇成立了遂溪县仙群种养专业合作社。合作社携手本地头部的广东江洪农业有限公司，正在助力让小小鱼干“乘风破浪”，带领农户渔民增收创益。

2025年7月，遂溪县仙群种养专业合作社组织了一场品牌培育课程，以农产品品牌建设及农产品电商销售方向为本地的鱼干生产企业、水产商家、家庭农场、新农人及从业者进行培训讲授。一位从事鱼干制作多年的老渔民感慨道：“以前我只懂做鱼干、卖鱼干，不懂电商也不敢碰电商，这次老师讲课后，我也想让家里孩子试试电商。”另一位企业负责人则表示，他在本次培训中听到了不少地方农产品案例，收获颇丰，尝试参考并改善自身的经营策略，谋求突破。

事实上，除了围绕江洪鱼干品牌发力外，江洪镇政府及镇农业农村局也携手合作社为鱼干产业的生产、销售链路打造坚实支持。为实现产业的精细化管理，合作社建立了渔民生产经营信息库，通过走访调研，收集了全镇从事鱼干生产的渔民农户及相关从业者的详细信息，包括生产规模、产品种类、销售渠道、技术需求等信息。

此外，合作社还斥资建成了现代化的速冻贮存库和产品展厅，解决江洪镇水产产品季节性捕捞、出入货贮存和展示展销的衔接问题。为了积极拥抱电商发展，江洪镇还建设出专门的江洪农产电商平台，目前已引进广东江洪农业有限公司、湛江市江乐农业有限公司等一批本地优秀企业，用于在线销售江洪鱼干及相关特色农副产品，平台已经实现本地商户的产品展示、下单购买、用户服务等功能。

如今，江洪镇的江洪鱼干产业正以崭新的姿态拥抱时代变革。从传统晒场到电商卖场，从个体作坊走向产业集群，这条承载着海洋馈赠和渔民智慧的鱼干，不仅是餐桌上的美味，更是乡村振兴的鲜活注脚。搭乘“一镇一业”的春风，江洪鱼干如何谱写小镇致富经？如何转变传统“靠海吃海”的思路，真正让镇民镇企实现增收致富？这不止是江洪镇接下来要解决的命题，也是千千万万个“江洪镇”要解决的方向。当海风再次拂过仙裙岛的沙滩，鱼干的香气不应只是蕴藏潮汐的味道，更是一个产业蓬勃发展、一个乡镇焕发新生的希望之息。

责任编辑：kj015

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