近日，湖北潜江龙虾产业博览会上，良品铺子推出香酥龙虾尾与双味火锅套餐两款新品，以严苛选料、液氮锁鲜技术及扫码溯源系统，将“潜江龙虾”的鲜辣风味与品质透明化推向新高度。

“鲜虾现剥”背后的品质哲学：120天稻田养成记

潜江龙虾的独特风味，源于其“虾稻共作”的生态模式。当地小龙虾在pH值7.5-8.5的弱碱性稻田中自然生长120天，壳薄肉厚、膏黄饱满，肉质紧实弹牙。良品铺子的香酥龙虾尾，精选潜江核心产区一级清水稻田虾，通过24小时水质监测系统，确保每只虾在弱碱性水体中自然生长。为还原鲜虾口感，新品采用“鲜虾现剥”工艺，5斤活虾仅取1斤虾尾或整虾，最大限度保留虾肉的鲜甜与弹嫩。消费者扫描包装二维码，即可查看小龙虾120天清水稻田的生长档案，从水质监测到捕捞加工，全链条信息一目了然，真正实现“从田间到舌尖”的品质闭环。

如何让潜江风味突破地域限制？良品铺子以创新回应。香酥龙虾尾与“虾皇”联名，经高温油炸至外壳酥脆，融入10多种中药材，辛香麻辣中透出虾肉本味；小龙虾双味火锅套餐则联合“晓飞歌”研发，通过-196℃液氮锁鲜技术，将当季鲜活小龙虾的鲜度瞬间凝固，搭配秘制油焖酱与清蒸蘸料，一盒双享浓香与清甜。

原产地深耕：乡村振兴的“共富密码”

作为“潜江龙虾”区域公用品牌战略合作伙伴，良品铺子通过原料直采、标准共建、品牌共推的模式，带动当地农业升级。2025年，企业计划再建10个核心原料基地，覆盖洪湖莲藕、潜江龙虾等特色农产品，逐步绘制“中国好原料地图”。目前，其已在国内建立云南核桃、东北红松等14个专属基地，带动40多个农业产业集群发展。潜江市相关负责人表示：“良品铺子的产业化合作，让小龙虾从“季节限定”变为“全年日常”，助力产业链综合产值突破870亿元。”

从清水稻田到国民餐桌，良品铺子以“潜江龙虾”为切口，通过“鲜虾现剥、科技锁鲜、扫码溯源”三重创新，将地域美食转化为标准化、可追溯的国民级零食。这不仅是对传统小龙虾消费场景的突破，更是对农业产业化路径的深度探索—以龙头企业为纽带，串联原产地政府、科研机构与餐饮品牌，构建“从泥土到食品”的全产业链闭环。

当消费者扫码查看120天稻田生长档案时，看到的不仅是一只虾的“前世今生”，更是中国农业从粗放走向精细、从区域走向全国的转型升级之路。随着潜江龙虾的鲜辣风暴席卷全国，同时良品铺子与原产地的共生故事，正为乡村振兴写下鲜活注脚。

责任编辑：kj005

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