当传统饺子遇见高端餐饮美学，会碰撞出怎样的火花？袁记云饺用一颗“鲜虾黄鱼饺”给出了答案。2025年5月9日，这款由黑珍珠一钻餐厅主厨陈智健Aken联合研发的年度新品，正式登陆全国门店，以“大海与夏日的双重馈赠”重新定义饺子的鲜味边界。

作为袁记云饺与黑珍珠主厨的首次跨界合作，鲜虾黄鱼饺的诞生堪称一场“鲜味革命”。主厨陈智健不仅是广东粤菜名厨，更是客家菜黑珍珠餐厅的主理人，其代表作“紫金酱家烧黄鱼”曾被誉为“黄鱼料理天花板”。此次合作中，他以“东方美学·环球风味”为核心理念，将客家食材与分子料理技术融入传统饺子文化，打造出这款“可食用的艺术品”。从饺子皮的薄韧度到馅料的黄金配比，每一处细节都经过反复调试，最终呈现出“薄而韧、鲜而甜”的极致口感。

食材的选择是鲜虾黄鱼饺的灵魂所在。袁记云饺坚持“食材够鲜”的原则，选用深海黄鱼与白对虾仁。黄鱼肉质细嫩无刺，自带甘美回香；虾仁颗颗饱满透亮，Q弹鲜甜。两者相遇，辅以葱香提味，入口时先是葱香引路，随后黄鱼的鲜香与虾仁的弹嫩在舌尖交织，回味甘甜不腻，真正实现了“不腥不腻，老少皆宜”的味觉体验。

随着鲜虾黄鱼饺的全国上新，袁记云饺再次展现了其“传统与创新并行”的品牌基因。从街巷美食到黑珍珠主厨联名，从单一口味到“鲜味美学”体系，袁记云饺始终以消费者需求为核心，用高品质食材与匠心打破品类天花板。目前，鲜虾黄鱼饺已陆续登陆全国门店，具体活动时间以门店公告为准。这场由黑珍珠主厨与袁记云饺联袂打造的“鲜味盛宴”，无疑将为2025年的夏日增添一抹独特的海洋风味。

从一颗饺子到“鲜味美学”的代名词，袁记云饺始终在传承与创新中寻找平衡。此次鲜虾黄鱼饺的推出，不仅是品牌对“高品质”的又一次诠释，更是其向“国民美食标杆”迈进的坚实一步。未来，袁记云饺将继续以食材为笔、以工艺为墨，书写属于中国饺子的鲜味传奇。

全文“鲜"字:不指向食材新鲜程度仅描述口味

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