端午佳节即将来临，当家家户户沉浸在粽叶飘香、龙舟竞渡的传统节日氛围中时，许多人将目光投向了那些深藏于古籍药典、滋养着华夏儿女的传统中药材。因为在全民追求健康、养生意识如潮水般涌动的当下，众多深藏于古籍药典中的传统中药材，正悄然蜕变为养生界的“食材明星”。

其中，扎根中华大地数千年的珍贵植物——黄精，以其独特的魅力与养生功效，正在成为现代人津津乐道的养生新宠。那么，这颗承载着千年中医智慧的瑰宝，是如何跨越时空的界限，从古籍的墨香中走出，摇身一变成为众人追求健康的理想选择呢？让我们一起走进黄精优质产区洛阳嵩县伏牛山，探寻其背后的文化底蕴与产业密码。

神奇的北纬33°：来自伏牛山的馈赠

走进洛阳伏牛山区，山路蜿蜒，云雾缭绕，伏牛山闫氏黄精古法炮制术第五代传承人闫东发，用手指向远处的大山，悠悠地说，他的家族与黄精的故事在这里延续了两百多年。

“我曾祖父那一辈，这里的人就靠采集野生黄精度日了。”登上山坡，闫东发一路介绍，嵩县独有的地理地貌和物候条件以及大量有益微生物种群是嵩县3009平方公里的大地上盛产极具地域特色的优质黄精。他们祖辈为保证黄精药效道地，坚持纯野生采摘、炮制。

在中国古代文献中，黄精的形象屡见不鲜。翻开《神农本草经》，黄精被列为上品；李时珍在《本草纲目》中更加称其“补中益气，久服轻身延年”。古人视黄精为“仙人余粮”，这一称谓无不寄托了人们对健康的美好向往。

“并非所有的黄精都拥有同等品质。”闫东发介绍说，伏牛山的黄精之所以品质上乘，源于这里独特的自然环境。伏牛山地处北纬33°黄金气候带，年均温14℃，雨量充沛。这里的土壤是数量较多的砂质土壤，山泉水淡水甘甜。这些自然条件形成了黄精生长的理想环境，使得这里的黄精有效成分含量远高于其他产区。

据专家介绍,“伏牛山黄精的皂苷含量比普通产区高出30%左右，这是其珍贵的科学价值所在。”近年来，当地政府推动“地理标志产品”认证，进一步确认了伏牛山黄精独特的药用价值。

古法新制：凭借守正创新实现产业升级

走进闫东发六年研发的久源樽黄精古法新制的加工车间，一排排传统的蒸笼整齐排列，蒸汽环绕中，工人们正在集中操作。

“这就是传说中的‘九蒸九晒’工艺。”久源樽品牌负责人拿着不同阶段的黄精样品介绍，这套古法工艺已传承五代，是黄精加工的精髓所在，需要经历40余道工序，耗时一个多月才能完成。每一道工序都需严格把控火候与时间，蒸晒过程中，黄精从土黄色逐渐转为乌黑油亮，质地由硬变软，最终成为“黑黄金”般的滋补佳品。

尽管黄精市场潜力巨大，但目前行业仍面临标准化不足、产业链短等挑战。对此，伏牛山多家企业开始探索创新路径，久源樽黄精便是代表之一，其在保留古法炮制的同时，创新加入古法破壁及降滋腻技术，开发出黄精茶、黄精膏等深加工产品，年产值突破8000万元。

“我们正与高校合作，通过成分分析进一步验证黄精的抗氧化、调节免疫力等功能，推动其进入大健康产业赛道。”品牌负责人说。此外，当地还通过“黄精文化节”、电商直播等方式，将传统药材与文旅、电商结合，打造区域特色品牌。

专家呼吁：理性选择，传承千年智慧

尽管黄精价值非凡，但专家们依然提醒广大消费者，需以理性的态度去审视这一传统瑰宝。“黄精虽然对身体有益，但并非‘包治百病’的灵丹妙药。消费者在选择时，应充分考虑自身需求，审慎甄别，确保从正规渠道购买。”

从事多年中医研究和黄精推广的郭秋豪介绍，目前行业急需加强科普宣传，引导大众科学认知黄精的药用与食用价值。

从深山到都市，从古籍之路到科研实验室，黄精的“出圈”之路，正是中华中医药文化守正创新的缩影。这株千年仙草的故事告诉我们：真正的传统，从未远离；它只需一场与时俱进的唤醒，便能焕发跨越时空的生命力。

因此，让我们以理性的眼光去审视黄精，以科学的方法去选择适合自己的养生之道。在品味这株“仙人余粮”带来的健康同时，共同见证中华中医药文化的传承与发展，感受那份跨越时空的温暖与力量。

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