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藏在冰柜后排的哈尔滨啤酒 , 凭啥还能卖得更好?

藏在冰柜后排的哈尔滨啤酒 , 凭啥还能卖得更好?
2025-04-30 11:27:09 来源:看点时报

在一些南方的街边夫妻小商店里,不少消费者都会惊奇地发现:哈尔滨啤酒是被放在冰柜最后一排,不像其他品牌那样抢占前排“黄金陈列位”。别误会,这并不是被“雪藏”,而是哈尔滨啤酒基于真实消费洞察发起的一场“反零售常识”的货架创新——Back Rack Hack(后排黑客)。

哈尔滨啤酒“后排黑客”

冰柜就在眼前,冰爽却差一点?

冰爽,是啤酒对消费者最直接的吸引力,也是影响消费者购买决策的关键因素。然而,南方的啤酒爱好者在街边夫妻小店想买一瓶真正冰爽的啤酒,却难以如愿:街边小店的冰柜多半暴露在室外,常年直面阳光;尤其前排啤酒更容易受到高温炙烤,冰镇效果大打折扣。于是,消费者只能探入冰柜内部,翻找那些温度更低、冰感更足的“后排选手”。如何让消费者在街边小店快速便捷地买到冰爽的啤酒,成为哈尔滨啤酒需要解决的问题。

哈尔滨啤酒发现,常年直面阳光,尤其前排啤酒更容易受到高温炙烤,冰镇效果大打折扣

放弃冰柜前排,不放弃冰爽体验

街边夫妻店冰柜是啤酒销量的主战场,哈尔滨啤酒超过六成销量均来自这里。长久以来,前排陈列位象征着曝光与转化,也是各大品牌争夺的C位。然而,哈尔滨啤酒通过专业监测发现——冰柜后排的均温度竟比前排低了整整6.5℃!

哈尔滨啤酒通过专业监测发现冰柜后排的均温度竟比前排低了整整6.5℃

品牌随即在南方部分城镇市场做出了一项大胆决定——主动放弃前排C位,转身进入冰柜最后一排,只为把消费者的冰爽体验做到极致。当然,退居后排的代价也不小:品牌标识不易被看见、消费者拿取不便,还可能影响即时转化。哈尔滨啤酒由此展开思考:如何在不妥协冰爽体验的同时,让消费者取用变得更高效、路径更短呢?

这场关于冰爽本质的拷问,悄然拉开了哈尔滨啤酒逆向革新的序幕。

冰爽藏在后排,品牌标识不易被看见、消费者拿取不便,还可能影响即时转化

一套冰柜搁板就能解锁买啤酒的新姿势?

要在冰柜后排卖啤酒,听上去多少有些“逆市场逻辑”。毕竟相较于抢眼的前排,后排曝光低、动线长,一不小心就会被消费者忽略。

为了破解这个“后排困境”,哈尔滨啤酒为南方街边小店的冰柜设计了一款独一无二的专属搁板,一侧以哈尔滨啤酒Logo中的冰山元素为灵感,设计凸起造型,不仅强化了品牌视觉,还自然划分出一个属于哈尔滨啤酒的“专属位置”。同时,搁板一侧设置了便捷通道,消费者无需翻找即可直达后排。

独一无二的“后排黑客”隔板设计,让冰爽触手可及

此外,搁板内置弹簧加载装置,啤酒可自动滑出补位。无需翻找、无需等待,消费者就能迅速拿取最佳冰镇状态的哈尔滨啤酒。团队还贴心准备了左右开门版本适配不同冰柜,确保这套系统能顺利落地在各类街边夫妻小店。从此让消费者的每一口冰爽,不再靠运气。

消费者无需翻找即可快速拿取最佳冰镇状态的哈尔滨啤酒,让每一口冰爽,不再靠运气

反套路重构冰爽体验,和消费者“一起哈啤”

哈尔滨啤酒在冰柜货架上的小小创新,为南方的啤酒消费者带来了意想不到的体验改善。更冰、更顺手,不用翻找、不用等待,“后排黑客”让不少人专程前来,只为试一试这瓶藏在后排的啤酒。不少合作店主也从最初的观望变为主动反馈销量提升。数据显示,参与活动的门店普遍实现了双位数的销售增长,客流量也随之上升。

通过多样化的宣传海报与终端物料,加深消费者对“后排黑客”策略的记忆点

“后排黑客”颠覆陈列逻辑,为快消行业提供了新的思路

这场发生在冰柜里的货架创新,体现了哈尔滨啤酒围绕消费动线和行为细节的用心优化。对消费者而言,这一调整让取用更顺手、啤酒温度更低,改善了冰柜“最后一米”的体验。对街头夫妻小店来说,看似牺牲了一排货架,却让消费者更方便获取产品,满足了真实的购买需求和惯,反而带来了更多的客流,增加了产品动销。不仅如此,这一货架创新也为冰柜陈列和啤酒终端运营提供了可借鉴的思路,为线下零售,尤其是酒水饮料品类的货架优化注入了新的灵感。

未来,哈尔滨啤酒将继续坚持以用户体验为核心、以场景创新为驱动,继续走进更多真实的消费场景,用心打造每一口哈尔滨啤酒的冰爽体验。

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责任编辑:kj005

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